香酥牛奶棒是哪里的特產(chǎn)

香酥牛奶棒具體源于哪個地方無從考證，這種新式網(wǎng)紅小吃迅速在全國各大美食街風(fēng)靡。

香酥牛奶棒好吃嗎

香酥牛奶棒的特點是外面酥香可口，中間卻算得上軟嫩，自從脆酥使得達到特別軟的進展，讓味道非常豐富。剛剛烤熟的牛奶棒奶香味非常濃厚，隔著老遠就能聞到。

香酥牛奶棒是什么做的

香酥牛奶棒是以低筋面粉和牛奶為主料制作的食品，輔料有奶油、糖粉、奶粉等。

香酥牛奶棒的做法

1、牛奶用微波爐加熱至微溫，加入干酵母靜置5分鐘。

2、除無鹽奶油外所有材料混合成面團，再加入奶油，揉打面團至完全擴展階段(可拉出薄膜)。

3、基礎(chǔ)發(fā)酵1小時，濕度75%，溫度28°C。

4、面團發(fā)至原本的2、5-3倍大，取出排氣，等分成6分，滾圓，松弛10分鐘。

5、取一塊面團揉圓收口朝下，在表面用刀割十字，放入紙托，再碼放入烤盤。

6、二次發(fā)酵，45分鐘左右，溫度38°C，濕度85%。

7、在生胚表面刷蛋液，入預(yù)熱好的烤箱180°C，18分鐘。