一、廣式臘腸煲仔飯的做法

制作原料：

臘腸、大米、油菜、老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖。

做法步驟：

1、將淘洗干凈的大米放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鐘。

2、在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻。

3、蓋上蓋將米飯煮至八成熟。

4、臘腸放入清水中浸泡五分鐘，撈出切片，放入砂鍋中，繼續(xù)煮至全熟后拌勻。

5、油菜洗凈，另煮一鍋水，水沸后加入少許鹽和色拉油，放入油菜氽燙一分鐘，撈出備用;6、將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調(diào)成味汁，淋在蒸熟的煲仔飯上，放上氽燙過的油菜即可。

二、廣式臘腸雞蛋炒飯怎么做

制作原料：

廣味臘腸四根、雞蛋兩個、米飯一大碗、蔥花少許、鹽少許。

做法步驟：

1、把廣味臘腸洗干凈，用開水煮熟，切成小塊。

2、把雞蛋打散，米飯?zhí)崆爸蠛茫每曜影衙罪垞艿剿缮?，蔥花切好。

3、坐鍋熱油，先倒入雞蛋炒香，再加入臘腸快速翻炒，然后加入蔥花，翻炒均勻再加入米飯快速的翻炒，直到米飯和所有材料都混合均勻以后再加入一點點鹽就可以起鍋了。

三、臘腸PIZZA家常做法

制作材料：

臘腸，青椒，玉米粒，椒鹽，清油，馬蘇里拉芝士，番茄醬，面

做法步驟：

1、拿兩根老家?guī)淼呐D腸，切片；再切碎一些青椒(去籽)，拌上些玉米粒;加上椒鹽，清油，拌勻了，就成為好吃的PIZZA餡料。

2、把芝士刨成碎花兒，先撒一層在已經(jīng)發(fā)酵好的，抹了番茄醬的面餅上。

3、然后在面餅上碼上拌好的餡料，再灑上一層芝士，就可以送入烤箱烤了。200度，20—25分鐘?？竞煤笕〕鰜砩陨苑乓粌社?，再切塊，裝盤，就可以一大家人開始享用啦。

四、紅薯臘腸西蘭花比薩的做法

1、西蘭花1/4個，掰成小朵用清水洗凈。

2、微波適用硅膠塔吉鍋內(nèi)放入適量的冷水。

3、蓋好鍋蓋，放入微波爐中高火加熱2分鐘至水開。

4、洗好的西蘭花放入開水鍋中。

5、蓋好鍋蓋，放入微波爐中高火加熱1分鐘。

6、至西蘭花變翠綠即可。

五、微波爐制作臘腸比薩

1、烤熟的紅薯剝?nèi)ネ馄?，用搟面杖搗壓成紅薯泥。

2、微波適用硅膠塔吉鍋內(nèi)倒入少量的橄欖油，用刷子把橄欖油均勻的涂抹在鍋底。

3、壓好的紅薯泥平鋪在鍋底，成為一個圓餅形狀。

4、制作好的比薩醬均勻的涂抹在紅薯泥上。

5、洋蔥1/4個切成洋蔥圈。

6、洋蔥圈分散鋪在比薩醬上。

7、臘腸用刀切成薄片。

8、焯燙好的西蘭花。

9、把臘腸和西蘭花間隔擺放在洋蔥圈上。

10、上面撒入一層馬蘇里拉奶酪絲。

11、蓋好鍋蓋，放入微波爐中高火加熱2分鐘。

12、至奶酪絲融化出香味即可。

烹飪技巧

1、烤紅薯時用刀在紅薯表面劃幾刀，防止微波加熱過程紅薯爆裂。

2、微波適用硅膠塔吉鍋蓋蓋加熱食物的過程，會產(chǎn)生水蒸汽，所以，紅薯不必用廚房紙巾包裹，就可以保證其水分不流失；如果單獨用微波爐烤紅薯，紅薯必須用廚房紙巾包裹幾層，避免水分流失。

3、制作比薩醬時用橄欖油更利于人體健康。

4、塔吉鍋底刷一層食用油，再放入紅薯泥，為的是做好的比薩好脫模。

5、制作比薩所用的食材可以根據(jù)自己的喜好隨意選擇。

6、紅薯做比薩餅皮，也可以換成土豆泥、紫薯泥、山藥泥或芋頭泥等，每一種做出來都各有風(fēng)味。

六、香炒臘腸的做法

1、將臘腸切片，辣椒洗凈切片。

2、姜蒜切小片。

3、熱鍋倒油，至7成熱后將姜蒜倒入爆香。

4、倒入辣椒炒至半熟。

5、倒入臘腸，舀一勺牛肉醬，炒勻，點少許清水、撒一點鹽至收汁即可。

七、荷蘭豆炒臘腸的做法

1、荷蘭豆洗凈、臘腸切成薄片、蒜切片。

2、平底鍋放橄欖油，放入切好的蒜片和臘腸，出味后放入荷蘭豆。

3、待荷蘭豆變綠后放入黑胡椒翻炒，加入鹽調(diào)味。

4、煸炒3—5分鐘后加入雞精出鍋即可。