椰子蟹簡(jiǎn)介

椰子蟹是一種寄居蟹，能長(zhǎng)到1米長(zhǎng)，不僅是最大的陸生蟹類(lèi)，也是最大的陸生節(jié)肢動(dòng)物。體型碩大，體重最高可達(dá)6千克，椰子蟹的外殼堅(jiān)硬，有兩只強(qiáng)壯有力的巨螯，是爬樹(shù)高手，尤其善于攀爬筆直的椰子樹(shù)，因?yàn)樗鼈兛梢杂脧?qiáng)壯的雙螯剝開(kāi)堅(jiān)硬的椰子殼，以吃其中的椰子果肉而得名。

椰子蟹生活于海邊附近的熱帶樹(shù)林中，繁殖季節(jié)回到海里，其幼體在海水中變大成長(zhǎng)。椰子蟹居住的地區(qū)，在整個(gè)印度洋和西太平洋的海域。

椰子蟹繁殖方式

椰子蟹的成長(zhǎng)非常緩慢，每蛻皮一次個(gè)體才會(huì)長(zhǎng)大一些，通常是在秋冬季節(jié)進(jìn)行蛻皮。幼蟹每年蛻皮約2～3次，隨個(gè)體愈長(zhǎng)愈大，蛻皮的次數(shù)就愈減愈少，成蟹蛻皮的頻率僅每年一次。

求愛(ài)在椰子蟹是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，但之間的交配則是罕見(jiàn)的快速和簡(jiǎn)單。交配發(fā)生在陸地上，完成后雌性會(huì)在腹部下方攜帶受精卵，走到大海邊緣釋放，幼體位于卵囊的中上層，并保持飄浮在海面上長(zhǎng)達(dá)28天，其次是兩棲階段，需要21日至28日，這時(shí)年輕的小蟹會(huì)占據(jù)腹足類(lèi)的貝殼并遷移到陸地。這種的早期的殼和生命都很脆弱，但足以保護(hù)幼蟹免受干燥和被捕食。經(jīng)過(guò)2到3年的生活，體長(zhǎng)仍小于2厘米，屆時(shí)它們會(huì)放棄外殼，強(qiáng)化自己的皮膚，并轉(zhuǎn)化為成年椰子蟹的一個(gè)縮影，此時(shí)胸長(zhǎng)只有5到10毫米。它們的外骨骼允許其持續(xù)增長(zhǎng)并定期蛻皮。蛻皮發(fā)生在洞穴里為保證其安全性，需要30天左右，在此之后的椰子蟹就具有強(qiáng)壯的骨骼了。此后椰子蟹的生長(zhǎng)就非常緩慢了，證據(jù)表明它們能活到40多歲，在成年后，它們不再增加體長(zhǎng)。

椰子蟹生活習(xí)性

椰子肉是椰子蟹的最佳鉺料，椰子蟹由于雙螯非常有力，所以能輕而易舉地爬上高樹(shù)剪下椰子，并鑿殼吃椰子肉。它食性很雜，幾乎任何有機(jī)物都吃，不論是植物的果實(shí)葉子，腐敗的動(dòng)物尸體，甚至小于自己的同類(lèi)，所以有“強(qiáng)盜蟹”的綽號(hào)。

椰子蟹，是生長(zhǎng)在熱帶太平洋和印度洋許多珊瑚島上的一種與眾不同的寄居蟹。一般寄居蟹都寄居在腹足運(yùn)動(dòng)的螺旋形 殼里，所以身體是柔軟的，不對(duì)稱(chēng)的，但椰子蟹則已經(jīng)擺脫了那束縛身體生長(zhǎng)的螺殼，“自由發(fā)展”。它可以在沙土或樹(shù)根等地方尋找或挖掘洞穴。怕強(qiáng)光，因而白天都蹲在洞穴里休息，夜間才外出游覽和覓食。一只椰子蟹獨(dú)居一個(gè)洞穴。當(dāng)個(gè)子長(zhǎng)大了，就另行挖掘更大的洞穴，以適應(yīng)。

椰子蟹壽命長(zhǎng)達(dá)60年，平時(shí)不僅吃椰子，也以各種水果、堅(jiān)果為食。雖然是蟹的一種，但是它們已經(jīng)適應(yīng)了陸地上的生活，在水里待太久會(huì)被淹死。它們主要生活在印度洋和太平洋的一些小島上。在一些島上，老鼠似乎已經(jīng)成為一大問(wèn)題。在缺乏植被的小島上，老鼠會(huì)更多地捕食椰子蟹，因?yàn)闆](méi)有其他的食物來(lái)源。但有些時(shí)候情況也會(huì)反過(guò)來(lái)，科學(xué)家有好幾次觀(guān)察到椰子蟹捕食老鼠。

椰子蟹本是海洋動(dòng)物，但由于它鰓腔內(nèi)壁長(zhǎng)著多叢血管，可以幫助呼吸，所以它能長(zhǎng)期棲息在陸地上生活，而并不經(jīng)常生活在海洋里，只是到了繁殖季節(jié)才回到海洋里產(chǎn)卵。它生下來(lái)的幼體在海洋中生長(zhǎng)發(fā)育成熟后便又爬上岸來(lái)生活。這種椰子蟹廣泛分布于太平洋和印度洋的熱帶地區(qū)。據(jù)記載，其中在印度洋的圣誕島以及馬來(lái)群島、印尼、菲律賓、澳大利亞以及中國(guó)南海和臺(tái)灣省都有分布。

椰子蟹能吃嗎

椰子蟹生活于海邊附近的熱帶樹(shù)林中，繁殖季節(jié)回到海里，其幼體在海水中變態(tài)成長(zhǎng)。雖然椰子蟹長(zhǎng)得跟我們平時(shí)吃的螃蟹很不一樣，它的外殼堅(jiān)硬，有兩只強(qiáng)壯有力的巨螯，是爬樹(shù)高手，尤其善于攀爬筆直的椰子樹(shù)，因?yàn)樗鼈兛梢杂脧?qiáng)壯的雙螯剝開(kāi)堅(jiān)硬的椰子殼，以吃其中的椰子果肉而得名。那么，椰子蟹能吃嗎？答案是肯定的。

無(wú)論蒸、燉還是煲湯，椰子蟹的味道都會(huì)令您難忘。一股獨(dú)有的螃蟹的鮮融合著椰子的清香極具征服力，肥美的蟹肉更會(huì)令滿(mǎn)足感瞬間爆棚，這也被世界各地的饕餮客視為極致的誘惑。

椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是它的八只足，味道像龍蝦的尾巴一樣，加之又獨(dú)具椰香味。在食法上無(wú)論蒸、燉和煲湯等味道均很鮮美可口；而蟹膏蒸水蛋味道極佳；若用當(dāng)歸、紅棗、圓肉配以燉湯，更被視為補(bǔ)身佳品。

中國(guó)臺(tái)灣南部一帶，椰子蟹還被視作滋補(bǔ)的天然野味，如將腹里的膏黃調(diào)入米酒食用，更認(rèn)為是強(qiáng)精妙品，故椰子蟹除被生物學(xué)家作研究對(duì)象外，也成為名貴海鮮佳肴而受到人們青睞，并很有開(kāi)發(fā)價(jià)值。

椰子蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

椰子蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。研究發(fā)現(xiàn)，椰子蟹還有抗結(jié)核作用，吃椰子蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。一般認(rèn)為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫(yī)認(rèn)為螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效；對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

椰子蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。此外，椰子蟹對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。椰子蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時(shí)應(yīng)自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

中國(guó)有中秋前后食用蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料。

椰子蟹具有以下幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物；

2、蟹黃中的膽固醇含量較高；

3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素；

4、螃蟹中含有豐富的維生素D。

椰子蟹多少錢(qián)一斤

椰子蟹不是一種常見(jiàn)的食物。椰子蟹遍布在太平洋一帶的珊瑚島上的，以前椰子蟹數(shù)量還是很多的，但是因?yàn)槿藗兊拇笏敛蹲剑浆F(xiàn)在就已經(jīng)極為稀罕了。在我國(guó)，只有臺(tái)灣地區(qū)才會(huì)有椰子蟹出現(xiàn)，因此要吃上椰子蟹不是一件簡(jiǎn)單的事。

要吃到椰子蟹必須先到酒店提前預(yù)訂，一般只有高檔的酒店才有椰子蟹出售。椰子蟹的售價(jià)目前也沒(méi)有一個(gè)明確的定價(jià)。一般來(lái)說(shuō)是按只來(lái)算的，不是論斤賣(mài)的，大概價(jià)格為30美元一只，換算為人民幣大約200元/只，相對(duì)價(jià)格是比較高的，普通老百姓一般消費(fèi)不起。

目前，椰子蟹都是野生的，還沒(méi)有研究出椰子蟹的人工養(yǎng)殖方法，為了使它不至于滅絕，最好還是少吃一些。

椰子蟹的做法

既然椰子蟹能吃，那么該怎么做呢？下面就教大家?guī)追N椰子蟹的簡(jiǎn)單做法。

清蒸椰子蟹

主料：椰子蟹600g

輔料：姜蓉適量、橄欖油適量、鹽適量

步驟：

1、先準(zhǔn)備一大塊姜跺成姜蓉

2、螃蟹事先已經(jīng)弄干凈了，直接裝盤(pán)

3、鍋里注入適量清水大火燒開(kāi)

4、當(dāng)水燒開(kāi)之后將裝螃蟹的盤(pán)子放入蓋上鍋蓋大火蒸

5、蒸約八分鐘后熄火先別打開(kāi)鍋蓋繼續(xù)燜數(shù)分鐘才取出

6、剁碎的姜蓉裝入小碗放少許鹽

7、燒熱鍋倒入小半鍋橄欖油

8、燒開(kāi)之后將油倒入裝有姜蓉的碗里，攪拌均勻之后，螃蟹就可以沾著這姜蓉吃了

爆炒椰子蟹

主料：椰子蟹500g-1000g

輔料：油10g、鹽10g、尖椒100g、蔥10g

步驟：

1、把椰子蟹扒開(kāi)洗干凈

2、尖椒（吃辣的可以加入辣椒）

3、蔥切斷、熱鍋加入蒜未爆香

4、倒入螃蟹進(jìn)去炒

5、再加入蔥尖椒一起炒到熟（顏色紅就熟了）裝盤(pán)

清煮椰子蟹

主料：椰子蟹1只

火候：大火，根據(jù)蟹大小來(lái)確定燉的時(shí)間

椰子蟹大敖吃法

和其他蟹類(lèi)一樣，椰子蟹肉鮮美 ，但又不同于一般大閘蟹，在味道鮮美的基礎(chǔ)上確實(shí)能吃出一些椰子的滋味，或者說(shuō)是植物特有的清香。它的八只足，味道像龍蝦的尾巴一樣。但腿部肉質(zhì)口感很柴，腹部脂肪多一些就明顯好吃很多。

椰子蟹膏蒸水蛋

蟹膏也不要浪費(fèi)，可以打一個(gè)水蛋攪拌均勻之后進(jìn)行上鍋清蒸幾分鐘，記得放生抽提鮮，待蒸熟之后靜待1-2分鐘再撒一把蔥末。非常美膩而且可口。

椰子蟹食用禁忌

1、椰子蟹不能隔夜吃。隔夜吃椰子蟹的話(huà)，蟹肉可能在某些維生素的作用下分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒。

2、椰子蟹死了不能吃。死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

3、椰子蟹不能吃多。椰子蟹性寒，蟹黃中的膽固醇又很高，一般人每次吃椰子蟹時(shí)，以2只為限，一周內(nèi)不可超過(guò)3次食用。

4、椰子蟹不能和這些食物一起吃。椰子蟹不宜與梨同時(shí)食用，不宜與花生仁同時(shí)食用，不宜與泥鰍同時(shí)食用，不宜與香瓜同時(shí)食用，不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時(shí)食用。不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食，同食容易導(dǎo)致腹瀉。