如何制作關(guān)東煮

關(guān)東煮配料

材料A：貢丸3個、魚丸3、個生干貝2、個白蘿卜、紅蘿卜各半杯（切大塊）。

材料B：蝦皮1/2大匙、木魚花2大匙、鹽1小匙。

材料C：關(guān)東煮沾醬（制作方法見下）2大匙蔥末1大匙。

關(guān)東煮沾醬：【原料/調(diào)料】細味噌1大匙，甜辣醬1大匙，細砂糖1/2大匙，醬油2小匙，香油1小匙，水2大匙。

【勾芡材料】，太白粉1大匙，水1又1/2大匙。

關(guān)東煮的做法一：

1、先將紅、白蘿卜用水煮熟，撈起沖冷水后，瀝干備用。

2、將材料B煮開，再把材料A放入熬煮約10分鐘撈起。

3、關(guān)東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調(diào)制的高湯中煮過后，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關(guān)東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別致細膩，食過后口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能。

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關(guān)東煮的做法二：

用料1（煮物）：海帶結(jié)，冬瓜，娃娃菜，凍豆腐，山藥，魔芋。

用料2（湯底）：昆布2片（寬海帶），蘋果半個，白蘿卜半根，胡蘿卜半根，香菇兩三朵，生抽1大匙，鹽1小匙，甜辣醬。

步驟：

1、蘋果半個、昆布兩片泡發(fā)、白蘿卜半根胡蘿卜半根、香菇幾朵一起入鍋中加足量水小火慢燉2小時以上，然后加適量1小匙鹽1大匙生抽即成湯底。

2、冬瓜去皮切塊，山藥切斷，娃娃菜海帶凍豆腐魔芋等喜歡的食材放入鍋中煮20分鐘，撈出裝碗加適量湯底，然后淋上甜辣醬（番茄醬加少許辣椒醬）即可。

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