一、快餐店裝修預(yù)算

1、?后廚設(shè)備：2.8萬

2、?前廳桌椅：1.35萬

3、后廚用具：0.6萬

4、冷暖系統(tǒng)：1.5萬

5、收銀系統(tǒng)：0.5萬

6、餐具：0.8萬

7、監(jiān)控系統(tǒng)：0.5萬

8、裝修金：11萬

9、流動資金：1萬

10、房租：待定（這個(gè)每個(gè)區(qū)域的市場情況不一樣，所對應(yīng)的房租價(jià)格也是不一樣的，可以根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐那闆r來定。）

11、人員工資：待定。（人員工資每個(gè)地方的標(biāo)準(zhǔn)也是不一樣的，而且人員數(shù)量也是根據(jù)自己所開的店面大小來配置的，這個(gè)到時(shí)候可以自己來算一下。）

以上就是開一個(gè)快餐店所需要的錢數(shù)，但最終需要多少錢，那還是需要根據(jù)自身和當(dāng)?shù)氐氖袌銮闆r來定的，大家可以結(jié)合以上的錢數(shù)，加上自己的情況來計(jì)算一下即可。

二、小型快餐店如何裝修

PART1.小型快餐店設(shè)計(jì)布置要點(diǎn)：

1、營業(yè)店的入口、門廳應(yīng)平行或垂直與建筑物外部的交通干道。營業(yè)店在建筑物內(nèi)時(shí)應(yīng)考慮與主通道、電梯、樓梯的合理連接。

2、餐廳內(nèi)應(yīng)考慮設(shè)有2個(gè)或2個(gè)以上主輔通道，以防意外情況發(fā)生時(shí)消費(fèi)者的迅速疏散、撤離。

3、冷、熱飲料設(shè)備可考慮設(shè)置在銷售間內(nèi)。方便銷售組合、自動出售機(jī)或免費(fèi)提供的茶水器等，可考慮設(shè)置在銷售間旁的餐廳內(nèi)。

4、小型營業(yè)店的廚房與銷售間可考慮用設(shè)備(或建筑物)予以相對隔斷。大型營業(yè)店的廚房因加熱烹飪設(shè)備較多，排放廢油煙、蒸汽、廢氣較多，應(yīng)用建筑物予以相對隔斷，以保證廚房的廢煙、氣不散發(fā)到餐廳。

5、餐具回收與殘菜渣盛裝設(shè)備不得布置在消費(fèi)者進(jìn)餐的桌椅旁和銷售食品的廳(間、臺)內(nèi)，以防影響消費(fèi)者進(jìn)行食欲于污染潔凈食品。

6、餐廳內(nèi)的桌椅的布局要考慮消費(fèi)者取物行走，就座用餐的主、輔助通道大小，方向和安全性。

PART2.小型快餐店如何裝修更吸引人？

1、小型快餐店面積一般是多少？

對于快餐店來說，裝修是至關(guān)重要的一點(diǎn)，裝修做好了，你的店鋪才能吸引到顧客，顧客才愿意來，才愿意介紹朋友一起過來。但是， 由于中式快餐還處于起步階段，所以目前中式快餐店的規(guī)模都不大。一般來說，一家快餐店的店堂不包括廚房面積達(dá)到30平方米左右即可營業(yè)，店堂面積達(dá)到60平方米以上即可視為中等規(guī)模的快餐店，而店堂面積在100平方米以上就算是規(guī)模較大的快餐店了。

2、小型快餐廳的優(yōu)勢

快餐店的規(guī)模較小有兩個(gè)好處，一是可以節(jié)省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時(shí)店堂面積的浪費(fèi)。因?yàn)榭觳彤吘故且环N現(xiàn)代化的經(jīng)營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設(shè)施等，都應(yīng)該盡顯現(xiàn)代化特色。中式快餐店的裝修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺；店堂內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時(shí)代感， 又能最大限度地利用店堂有限的空間;廚房也應(yīng)盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設(shè)施，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象。

3、餐飲生產(chǎn)區(qū)區(qū)域劃分：

餐飲生產(chǎn)場所的區(qū)域安排是指根據(jù)餐飲生產(chǎn)的特點(diǎn)，合理地安排生產(chǎn)先后順序和生產(chǎn)的空間分布。一般而言，一家綜合型的快餐店，根據(jù)其產(chǎn)品和工作流程，其生產(chǎn)場所大致可以劃分成三個(gè)區(qū)域。

（1）原料接收、儲藏及加工區(qū)域

這一區(qū)域的布局，應(yīng)靠近原料入口，區(qū)域中有干藏庫、冷藏庫、冷凍庫等，還有相應(yīng)的辦公室和適當(dāng)規(guī)模的加工間，根據(jù)加工的范圍和程度確定其面積的大小。

（2）烹調(diào)作業(yè)區(qū)域

此區(qū)域內(nèi)應(yīng)包括冷菜間、點(diǎn)心間、配菜間、爐灶間，以及相應(yīng)的小型冷藏室和周轉(zhuǎn)庫。這個(gè)區(qū)域是形成產(chǎn)品風(fēng)味、質(zhì)量的集中生產(chǎn)區(qū)域，因此應(yīng)設(shè)置可透視監(jiān)控廚房的辦公室。冷菜間、點(diǎn)心間、辦公室應(yīng)單獨(dú)隔開，配菜間與爐灶間可以不做分隔。

（3）備餐清洗區(qū)域

布局時(shí)應(yīng)包括備餐間、餐具清洗間和適當(dāng)?shù)牟途邇Σ亻g。小型廚房可以用工作臺等作簡單分隔。以上三個(gè)區(qū)域是不同規(guī)模的餐飲生產(chǎn)所必需的，布局時(shí)應(yīng)形成相對獨(dú)立而功能清楚的格局，確保廚房有一個(gè)通暢的生產(chǎn)流程。

4、餐桌的配置

餐桌的配置要根據(jù)快餐店?duì)I業(yè)面積的大小、形狀、快餐店的檔次以及經(jīng)營形式，合理選擇餐臺的形式和安排餐臺間的距離，確定通道的位置、走向和寬度，最終確定餐桌的形式、規(guī)格和數(shù)量。餐桌一般有圓桌、方桌和長桌三種形式。一般來說，中低檔的快餐店多選用長桌和較大的圓桌，這樣的餐桌比較容易擺放得緊湊;而小方桌則用于補(bǔ)充邊角，便于充分利用營業(yè)面積，使座位數(shù)量最大化;高檔快餐店多選用中方桌和中、小圓桌，這樣的餐桌適于擺放得寬敞，能使顧客感到舒適，并可以擺出富于變化的布局，使快餐店的格局更具情調(diào)。此外，座椅的檔次、材質(zhì)、色調(diào)和風(fēng)格要和餐桌配套。

5、快餐廳經(jīng)營原則

（1）座位使用效率最大

餐桌規(guī)格的選擇必須依據(jù)這一原則進(jìn)行配置。在選擇餐桌規(guī)格時(shí)，最重要的依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)是每桌顧客人數(shù)的最大統(tǒng)計(jì)頻率，即就餐顧客人數(shù)組合最多的數(shù)值。

（2）座位數(shù)的安排要靈活

首先，人們不愿在擁擠的快餐店就餐，但快餐店中顧客稀少會產(chǎn)生一種快餐不受歡迎的氣氛。因此，在安排快餐店的座位數(shù)時(shí)要有一定的靈活性。其次，由于不同餐飲類別的座位周轉(zhuǎn)率不同，不同的餐飲類別的顧客人數(shù)也有差別，不同餐飲類別需要的餐座數(shù)也不同，因而快餐店經(jīng)營者可根據(jù)不同餐飲類別的座位需要合理安排。

PART3.小型快餐店裝修注意事項(xiàng)

1、色彩的配搭

餐廳一般的色彩配搭都是隨著客廳的，因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)多數(shù)的建筑設(shè)計(jì)，餐廳和客廳都是相通的，這主要是從空間感的角度來考量的。對于餐廳單置的構(gòu)造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因?yàn)樵谏市睦韺W(xué)上來講，暖色有利于促進(jìn)食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系統(tǒng)的原因。

2、餐廳的風(fēng)格

餐廳的風(fēng)格是由餐具決定的，所以在裝修前期維修，就應(yīng)對餐桌餐椅的風(fēng)格定奪好。其中最容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品。一般來說，它們的風(fēng)格對應(yīng)是這樣的:

（1)玻璃餐桌對應(yīng)現(xiàn)代風(fēng)格、簡約風(fēng)格。

（2)深色木餐桌對應(yīng)中式風(fēng)格、簡約風(fēng)格。

（3)淺色木餐桌對應(yīng)自然風(fēng)格、北歐風(fēng)格。

（4)金屬雕花餐桌對應(yīng)傳統(tǒng)歐式(西歐)。

（5)簡煉金屬餐桌對應(yīng)現(xiàn)代風(fēng)格、簡約風(fēng)格、金屬主義風(fēng)格。

3、餐具的選擇

餐具的選擇需要注意與空間大小的配合。小空間配大餐桌，或者大空間配小餐桌都是不合適。由于購買的實(shí)際問題，購買者很難把東西拿到現(xiàn)場進(jìn)行比較。所以，先測量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到現(xiàn)場做一個(gè)全比例的比較，這樣會比較合適，避免過大過小造成的不便。

4、餐桌布的選擇

餐桌布宜應(yīng)以布料為主，目前市面上也有多種選擇。如你使用塑料餐布的，在放置熱物時(shí)，應(yīng)放置必要的厚墊，特別是玻璃桌，有可能引起不必要的受熱開裂。

5、餐桌與桌椅的配合

餐桌與桌椅一般是配套的，但兩者你是分開選購，需要注意保持一定的人體工程學(xué)距離(椅面到桌面的距離以30cm左右為宜)，過高或過低都會影響正常食用姿勢，引起胃部不適或消化。

PART4. 小型快餐店裝修一般需要多少錢？

對于快餐店裝修費(fèi)用，所花費(fèi)的錢自然有多有少。當(dāng)然，這當(dāng)中的原因自然很多，比如餐廳的面積、餐廳的選材、餐廳的設(shè)計(jì)、餐廳的施工等。在裝修中，花錢的多少除了跟這幾點(diǎn)原因有關(guān)，還跟很多原因有關(guān)。比如，在裝修過程中，遇到了裝修陷阱。

快餐店裝修費(fèi)用多少這個(gè)問題不好回答。但是要節(jié)省錢，是錢得到最好的利用的話，最好避免落入裝修公司的陷阱。那么，在此也為大家提供幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)：

1、快餐店裝修費(fèi)用：設(shè)計(jì)圖誘你上鉤

現(xiàn)在，很多裝修公司看到有客戶上門，設(shè)計(jì)師會拿出很多室內(nèi)設(shè)計(jì)的圖紙給用戶看。甚至，有的設(shè)計(jì)師直接在電腦上像客戶演示，以此來打動客戶。但是這些圖紙不要輕易相信，因?yàn)樗麄兌际遣捎酶鞣N各樣的技術(shù)實(shí)現(xiàn)的。實(shí)際上，實(shí)際的裝修效果沒有這么好。例如：餐廳的任意一間房子，在設(shè)計(jì)師的鏡頭下可以顯得寬敞無比、氣派非凡，其奧秘就在于設(shè)計(jì)師在拍攝樣圖時(shí)選用了廣角鏡頭，而這種視覺效果是人的正常視角根本無法達(dá)到的。

2、快餐店裝修費(fèi)用：不必要的裝飾耗費(fèi)錢財(cái)

目前，相當(dāng)一部分消費(fèi)者存在“裝潢要一步到位”的錯(cuò)誤觀念，而不少裝修設(shè)計(jì)單位就利用消費(fèi)者這種不成熟的消費(fèi)心理，在室內(nèi)設(shè)計(jì)方案中加入大量無用多余的對象，以抬高裝修報(bào)價(jià)。同樣是餐廳裝修，有的裝修公司在設(shè)計(jì)時(shí)，會制定出額外的小裝修，但其實(shí)這些裝修都沒有必要，如果業(yè)主不認(rèn)真發(fā)覺，恐怕會吃大虧。

3、快餐店裝修費(fèi)用：低價(jià)的奧秘

一些消費(fèi)者找到許諾免收設(shè)計(jì)費(fèi)的家裝公司，但先要繳付幾千元的裝修定金。當(dāng)消費(fèi)者不滿意設(shè)計(jì)打算另換一家裝修公司時(shí)，家裝公司當(dāng)即翻臉，要從裝修定金中扣下幾百元設(shè)計(jì)費(fèi)。某裝修公司的負(fù)責(zé)人稱，設(shè)計(jì)是裝修工程的靈魂，成功完美的設(shè)計(jì)意味著裝修工程完成了一半，而設(shè)計(jì)作為裝修工程中重要的知識產(chǎn)權(quán)絕不可能不收費(fèi)，裝修公司即使口頭承諾免費(fèi)，也必定會在以后的裝修施工中補(bǔ)回來。

當(dāng)成功避免了這些之后，餐廳裝修相應(yīng)的就會省下一部門費(fèi)用來。自然這時(shí)再根據(jù)餐廳的面積等去預(yù)算餐廳裝修的費(fèi)用，這時(shí)才能對餐廳裝修的花費(fèi)有一個(gè)準(zhǔn)確的預(yù)算。