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電高壓鍋煮粽子的方法 高壓鍋煮粽子需要多長(zhǎng)時(shí)間

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高壓鍋煮粽子需要多長(zhǎng)時(shí)間?端午節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)假日,大家都知道端午節(jié)都要吃粽子,粽子是一種糯米做出來的食物,鮮美好吃,感覺如果端午節(jié)不吃粽子應(yīng)應(yīng)景,就感覺沒有過節(jié)的感覺。那么如何用電壓鍋煮粽子呢?下面小編就帶大家了解一下電壓鍋煮粽子的方法。

粽子用高壓鍋煮多久
  • 熟粽子(買來的)
    高壓鍋上汽后煮?15-20分鐘?即可,若粽子較小或?yàn)樘痧W(如豆沙),時(shí)間可縮短至15分鐘。若粽子較大或含肉類等難熟餡料,建議延長(zhǎng)至20-25分鐘?。
  • 生粽子(自己包)
    高壓鍋煮生粽子的基礎(chǔ)時(shí)間為20-30分鐘,需從上汽(高壓狀態(tài))后開始計(jì)時(shí)。白糯米粽或無肉類餡料的粽子,建議?20分鐘左右?即可熟透;含肉類、豆沙等較難熟的餡料,需延長(zhǎng)至?25-30分鐘?。大號(hào)粽子需比小號(hào)多煮5-10分鐘,確保中心熟透。
  • 電高壓鍋煮粽子
    按哪個(gè)鍵:高壓鍋煮粽子時(shí),一般可選擇"手動(dòng)"按鍵。此外,一些高壓鍋可能還帶有"粥"或"湯"等電器功能按鍵,也可以用來煮粽子,但需要更長(zhǎng)的時(shí)間和不同的烹調(diào)模式。熟粽子選擇?煮飯鍵?即可,生粽子選擇?煮粥鍵,生粽子需要更長(zhǎng)時(shí)間的高壓烹煮以確保糯米完全熟透,煮粥模式的時(shí)長(zhǎng)和壓力更適合。
    煮多久:根據(jù)選擇的按鍵和生熟粽子的不同,一般可讓您在20~30分鐘內(nèi)煮熟粽子。
  • 大粽子
    高壓鍋煮大粽子一般需要40分鐘到1小時(shí)左右?。具體時(shí)間可以根據(jù)粽子的大小和填充物的種類進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。如果粽子內(nèi)包有肉或者豆沙等較難熟的餡料,煮的時(shí)間可能需要延長(zhǎng)到1小時(shí)左右,以確保餡料充分熟透?。
高壓鍋煮粽子方法
第一步
在高壓鍋底部鋪上一些粽葉,或者放上一些筷子,防止粽子與鍋底直接接觸,避免糊底。實(shí)踐證明,放粽葉效果更好些,能讓粽子的粽香味更濃郁。
第二步
把包好的粽子整齊的碼放在高壓鍋中,這樣粽子不容易煮破,一次性也能多煮一些。然后上面用干凈的重物壓住,這樣能防止粽子跑米。然后加入適量冷水,水面要超過粽子兩寸以上。這里還有一點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào),那就是水面絕不能超過高壓鍋容積的三分之二,這樣能防止出現(xiàn)爆鍋事故,更加安全。加水的時(shí)候,還可以將煮過粽葉的原液添一碗進(jìn)往,這樣煮出的粽子特別清香。
第三步
檢查一下高壓鍋的限壓閥,看看排氣是不是暢通無阻,如果有阻礙,一定要清理干凈,保證氣流順暢。
第四步
蓋上高壓鍋蓋子,把高壓鍋放在火上,等限壓閥開始排氣后,調(diào)成小火,繼續(xù)煮20分鐘左右關(guān)火。然后任其自然放氣,等自然放氣結(jié)束后,燜20分鐘左右,就可以出鍋了。
注意事項(xiàng)
電飯煲/電壓力鍋在煮粽子時(shí),要根據(jù)實(shí)際的情況,選擇對(duì)應(yīng)的功能操作,例如電腦版選擇難熟食物,豆類按鍵。機(jī)械版選擇40分鐘,粽子比較厚實(shí),所以要熟透才能食用。
高壓鍋煮粽子注意事項(xiàng)
高壓鍋煮粽子的優(yōu)勢(shì)
  • 相較于傳統(tǒng)方法,使用高壓鍋有許多優(yōu)勢(shì)。其中一項(xiàng)就是高壓鍋可以更快地烹飪食物,并鎖住食物中的水分和營養(yǎng)成分,使菜肴更加美味和健康。煮粽子時(shí),同樣可以利用高壓鍋來優(yōu)化煮粽子的效果。

高壓鍋煮粽子的水量
  • 煮粽子的時(shí)候水量一定得充足,至少要沒過粽子10厘米以上,煮的過程中也不能讓鍋干了。不然水燒干了高壓鍋沒壓力,粽子也熟不了,鍋底還容易糊,鍋毀了不說,還得吃灰米糊,得不償失。

高壓鍋煮粽子的火候
  • 蓋上鍋蓋(不加壓閥),先用大火將水燒開,聽到鍋內(nèi)水沸騰的聲音。

怎么看粽子是否熟透
  • 煮熟的粽子外觀會(huì)變得飽滿且富有彈性,而未煮熟的粽子則可能看起來干癟或有夾生的情況?。煮熟的粽子按壓時(shí)會(huì)感到軟糯有彈性,而未煮熟的粽子按壓時(shí)可能會(huì)比較硬,甚至能看到白色的糯米?。可以用一根筷子插入粽子中,如果能輕松穿透且不帶出生米,說明粽子已經(jīng)煮熟?。

粽子夾生可以重新煮嗎
  • 如果粽子因?yàn)橹蟮臅r(shí)間不夠而夾生,完全可以放回鍋里再煮一會(huì)兒。需要注意的是,二次煮制后的粽子,口感和味道可能會(huì)稍微差一些,沒有第一次煮得那么鮮美。為了讓粽子徹底煮熟,二次煮制的時(shí)候,記得要煮得更久一些哦。

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