一、冰鎮(zhèn)麻辣燙是哪所高校推出

2015年9月，網(wǎng)友在微博爆料，稱西南政法大學食堂出現(xiàn)一道名為“冰鎮(zhèn)麻辣燙”的新菜。在該校東苑食堂二樓的一家麻辣燙攤位內(nèi)，不少學生都在排隊買麻辣燙。工作人員將選好的菜一齊倒入滾燙的紅湯里，至煮熟后撈出再加入調(diào)料。和其他麻辣燙不同的是，裝盤后，工作人員又從冰柜里取出細碎的冰塊撒在盤里。至此，這道“冰鎮(zhèn)麻辣燙”就算完工了。

二、冰鎮(zhèn)麻辣燙做法及配方

冰鎮(zhèn)麻辣燙怎么做？冰鎮(zhèn)麻辣燙的配方是什么？下面就來一起看看吧！

冰鎮(zhèn)麻辣燙配方

冰鎮(zhèn)麻辣燙配方和普通麻辣燙并無不同，需要牛肉卷若干、面筋若干、蝦若干、金針菇若干、火鍋料一塊、干辣椒若干、蔥段適量、芝麻醬適量、碎冰適量。當然自己喜歡什么菜式都可以進行添加。

冰鎮(zhèn)麻辣燙做法（一）

1、將蔥段、大蒜放少許油，炒香。

2、加入少許火鍋底料和一小勺糖，炒香。

3、把各類食材放進去煮開 。

4、把芝麻醬用開水拌開倒進去。

5、將碎冰倒入做好的麻辣燙即可。

冰鎮(zhèn)麻辣燙的做法（二）

1、準備好麻辣燙的涮鍋底料，加高湯蒸煮。

2、開鍋后選擇自己喜歡的菜式并煮熟。

3、撈出煮好的菜，放入碗里。

4、加適量的湯汁，然后使用碎冰撒上即可。