一、培根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

培根是用豬肉煙熏制作的肉制品，對(duì)于愛(ài)吃熏制品的人來(lái)說(shuō)，培根肥而不膩，咸淡適中，非常好吃，那么培根有什么功效作用呢？

1、培根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

培根以豬肉為主要原料，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等營(yíng)養(yǎng)成分。

2、培根的功效與作用

（1）補(bǔ)充能量：培根的脂肪及碳水化合物含量較高，能快速為人體補(bǔ)充能量。

（2）開(kāi)胃消食：培根制作時(shí)加入了丁香、黑胡椒、茴香等香料腌漬，有開(kāi)胃健脾的功效，能改善食欲不振。

（3）補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：培根含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)元素，可謂人體補(bǔ)充一定量的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，有助于人體細(xì)胞的新陳代謝和身體的健康發(fā)育。

（4）增加膽堿：培根里的豬肉含有一種膽堿物質(zhì)，膽堿能幫助神經(jīng)傳遞，有助于處理學(xué)習(xí)、記憶和睡眠的過(guò)程，缺乏膽堿會(huì)導(dǎo)致多種生理和心理疾病。

（5）維持酸堿平衡：培根含有高量的磷、鉀、鈉等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，磷、鉀、鈉參與了人體的新陳代謝，能夠維持人體內(nèi)的酸堿平衡，調(diào)節(jié)體內(nèi)能力的代謝功能，適當(dāng)補(bǔ)充能促進(jìn)人體內(nèi)廢物的排出，有益于身體健康。

（6）祛寒：培根本身是肉制品，含有大量的脂肪，而脂肪能夠提供給人體熱量，因此食用培根有祛寒的作用，冬天食用培根最佳。

二、經(jīng)常吃培根肉對(duì)身體好嗎

不好。

培根是一種高脂肪、高鈉、高膽固醇的食物，長(zhǎng)期大量食用培根會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈堵塞、心腦血管疾病、肥胖、三高等疾病，并且熏制的培根中含有大量硝酸鹽，屬于一級(jí)致癌物，長(zhǎng)期食用會(huì)增加致癌的風(fēng)險(xiǎn)。尤其是心臟病、高血壓等人群，更不適合吃培根肉。