一、蛋黃果幾月成熟

蛋黃果12月成熟，采收后需要后熟4～7天方可食用。蛋黃果倒卵形，長約8厘米，綠色轉(zhuǎn)蛋黃色，無毛，外果皮極薄，中果皮肉質(zhì)，肥厚，蛋黃色，可食，味如雞蛋黃，故名蛋黃果。種子2～4枚，橢圓形，壓扁，長4～5厘米，黃褐色，具光澤，疤痕側(cè)生，長圓形，幾與種子等長。花期春季，果期秋季。

二、蛋黃果怎么催熟

1、一般我們買回來的蛋黃果是生的，這時候可以把蛋黃果放在常溫下，大約過一個星期，你用手摸摸果子，若是果子發(fā)軟，就可以吃了。

2、將買來的蛋黃果與熟透的水果用袋子裝起來放在一起，也可以很快的催熟蛋黃果，水果一般可以選擇蘋果或是香蕉，因為這兩者會散發(fā)出乙烯，而乙烯對蛋黃果的催熟有很大的作用。

3、若是家里沒有水果，也不要緊，可以用家里的大米來催熟，一般大米也會揮發(fā)乙烯的，把兩者放在密封的環(huán)境中，蛋黃果很快就會熟了。

4、若是買蛋黃果的時候，周圍的環(huán)境溫度正好在18℃左右，那就不需要別的了，因為蛋黃果生長的最適宜溫度就是18℃，所以將蛋黃果放在這個溫度下進行催熟，也是非常有用的。

三、吃蛋黃果的注意事項

蛋黃果的保鮮時間一般只有幾天，所以催熟蛋黃果后，要盡快食用掉，避免造成浪費，若是食用腐壞的雞蛋果，會對我們的健康造成損害。