一、鯧魚價(jià)格多少錢一斤

鯧魚的品種有很多，鯧魚的品種不同價(jià)格也不一樣，其中最貴的是銀鯧，比較便宜的是淡水白鯧。

銀鯧價(jià)格在每斤50元以上，一斤多以上重量的銀鯧魚每斤價(jià)格在80元以上。逢年過(guò)節(jié)前夕售價(jià)可高達(dá)100元一斤。

金鯧魚一斤多以上的售價(jià)20~25一斤。金鯧魚可以養(yǎng)殖，而且產(chǎn)量大。金鯧魚和銀鯧營(yíng)養(yǎng)和口感差不多。

淡水白鯧魚價(jià)格一般在6-15元之間，價(jià)格差異主要是因?yàn)椴煌貐^(qū)經(jīng)濟(jì)條件不同。

二、鯧魚如何挑選

在了解了鯧魚的價(jià)格后，想要購(gòu)買鯧魚的朋友可以了解一下鯧魚的挑選方法，下面從不同方面教大家冷凍鯧魚怎么挑選，以及鮮活鯧魚怎么看新鮮不新鮮。

冷凍鯧魚怎么挑選

1、標(biāo)簽：包裝好的鯧魚應(yīng)含有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、重量等，且標(biāo)簽印刷良好，商標(biāo)形狀整齊，字體清晰，圖案凹凸感強(qiáng)，整體印刷鮮明、工整。

2、優(yōu)質(zhì)的鯧魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。劣質(zhì)的鯧魚眼球凹陷，渾濁。

3、優(yōu)質(zhì)的鯧魚的魚鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，有魚腥味兒，無(wú)異臭味。

4、優(yōu)質(zhì)的鯧魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無(wú)異味，肌肉切面有光澤。

5、優(yōu)質(zhì)的鯧魚外觀完整，有透明的黏液，魚皮光滑、不渾濁，魚鱗發(fā)亮，不掉鱗。

鮮活鯧魚挑選方法

1、看活力：新鮮的鯧魚對(duì)外界刺激反靈敏，撈起來(lái)時(shí)跳躍有力。健康鯧魚的泳姿應(yīng)該是輕松流暢的，如果發(fā)現(xiàn)眼前的魚有“一頭沉”和傾斜的姿態(tài)時(shí)則說(shuō)明該魚已經(jīng)不很健康。

2、看外觀：優(yōu)質(zhì)的鯧魚體態(tài)均勻，略呈菱形，體短而高，魚鱗完整，表面有銀白色光澤，魚身無(wú)損傷，無(wú)畸形，體表粘液透明，沒(méi)有異味。

3、指壓魚身：用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說(shuō)明這平魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現(xiàn)凹點(diǎn)，則不新鮮。

4、看眼球：健康有活力的鯧魚眼球飽滿突出，角膜透明，眼球轉(zhuǎn)動(dòng)靈活。

5、看魚鰓：優(yōu)質(zhì)新鮮的鯧魚鰓部色澤鮮紅，鰓絲清晰。用手剝開(kāi)平魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說(shuō)明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說(shuō)明這魚存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不宜購(gòu)買。

三、怎么分辨新鮮鯧魚和冰凍鯧魚

1、首先看鱗片，新鮮鯧魚鱗片發(fā)亮，對(duì)著燈光會(huì)閃閃發(fā)亮；而冰凍的鯧魚則不同，沒(méi)有閃亮的鱗片，全身發(fā)烏。

2、其次看眼睛，新鮮鯧魚眼睛亮而透明；冰凍的鯧魚眼睛發(fā)烏。

3、第三看鰓，新鮮鯧魚的鰓是鮮紅的，越鮮紅越新鮮；而冰凍的鯧魚魚鰓顏色就呈黑紅色。