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煎鍋貼粘鍋是怎么回事 鍋貼怎么煎不粘鍋

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摘要:很多朋友自己煎鍋貼的時(shí)候,會(huì)遇到粘鍋的情況,這其實(shí)是有原因的,可能是鍋不夠熱或油量較少的情況下直接把鍋貼放進(jìn)去了,或者是加入的淀粉水還沒干就把鍋貼硬纏起來,還有可能是火候沒控制好、煎的時(shí)間太長導(dǎo)致的粘鍋。要想防止鍋貼粘鍋,就要注意應(yīng)用一些小技巧,比如煎的過程中不時(shí)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋、用不粘鍋煎等。下面一起來了解一下如何防止鍋貼粘鍋吧。

一、煎鍋貼粘鍋是怎么回事

鍋貼美味好吃,很適合當(dāng)早餐吃,不過很多朋友自己在家做鍋貼的時(shí)候總是出現(xiàn)做好的鍋貼粘鍋的尷尬情況,最后只能把底下一層不要,看起來既不美觀,還容易“露餡”,味道也大打折扣,那么鍋貼粘鍋的原因是什么呢?

1、在鍋不夠熱或油量較少的情況下就已經(jīng)把鍋貼放進(jìn)去,這樣做鍋貼,粘鍋是必然的。

2、煎鍋貼的時(shí)候,通常都會(huì)放入淀粉水,在鍋貼還沒有完全熟、淀粉水還沒干時(shí)就把鍋貼硬纏起來,那么也容易出現(xiàn)粘鍋的情況。

3、火候沒有控制好,火太大了或者煎的時(shí)間太長了,鍋貼的底煎糊了,也會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況。

二、鍋貼怎么煎不粘鍋

做鍋貼的時(shí)候,注意按照正確的做法來做,控制好火候,一般是不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況的,如果擔(dān)心的話,也可以應(yīng)用一些小技巧來防止鍋貼粘鍋,比如:

1、先放少量的油,將鍋上火加熱到有點(diǎn)冒油煙的樣子,加點(diǎn)冷油倒出來,然后再把餃子放進(jìn)去,在放進(jìn)去的時(shí)候一定要輕輕晃動(dòng)幾下鍋。

2、在煎鍋貼的過程中,不時(shí)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋,握住鍋柄搖一搖,讓鍋貼能在鍋里滑動(dòng),這樣也能防止鍋貼粘鍋。

3、用不粘鍋來煎鍋貼,這是最簡單的方法,不過不粘鍋有涂層,使用的時(shí)候要注意。

4、有的朋友喜歡吃煎的焦一些,金黃色深一些的鍋貼,煎的時(shí)間會(huì)比普通鍋貼長一些,這樣的話就要注意多放一些油(也不要太多),并注意觀察鍋貼的底部,如果有糊的跡象就要趕緊關(guān)火,避免糊鍋粘鍋。

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