一、香葉和月桂葉區(qū)別

香葉和月桂葉只是名字不同，它們?cè)诒举|(zhì)上是沒有明顯區(qū)別的，因?yàn)橄闳~和月桂葉都來源于樟科月屬常綠小喬木月桂樹，是這種植物的干燥葉子，因?yàn)樗鼛в袧庥舳志玫南銡猓匀藗儼阉凶鱿闳~。也就是說月桂葉和香葉，沒有區(qū)別，它們是人們對(duì)同一種植物葉子的兩種不同叫法，它們都是香氣誘人的香料，也是功效出色的中藥材。

二、香葉的功效與作用

1、香葉是一種養(yǎng)生效果很強(qiáng)的藥食同用的食材，具有一定的藥用價(jià)值，能夠溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃，特別是消化不好的朋友，可以通過在食物中添加香葉的方式來促進(jìn)腸胃的健康，因?yàn)橄闳~是一種較好的健胃調(diào)料。

2、香葉具有較好的驅(qū)寒作用。因?yàn)橄闳~味道辛辣，在冬天寒冷季節(jié)，容易感冒，這時(shí)在食物烹飪中放入一些香葉調(diào)味，能夠使食物增添香氣之余，還能起到驅(qū)寒除濕作用。

3、香葉還具有一定的止痛作用，因?yàn)橄闳~輕微的麻痹作用，可以行氣止痛，能夠起到一定的止痛作用。

4、香葉還具有殺蟲的功效，對(duì)于疥癬、疝氣等病癥有一定的治療作用。

三、香葉的食用方法

香葉可作為調(diào)味品來使用，能夠讓菜肴非常的鮮香可口。香葉的食用方法主要是在烹飪食物時(shí)添加在其中，一般用來鹵肉、煮肉、燒燜肉等，除此之外，醬類、湯類、菜類等都可以使用香葉，增添味道和香氣。

雖然說香葉可以讓菜肴更加的鮮香，但要注意好放入的量，千萬不能加入太多的香葉，如果加入太多香葉了，食物本身的味道就會(huì)被香葉的味道蓋住，一般來說，在烹煮一鍋食物時(shí)，放入一至兩片香葉就能夠滿足味道的需求。