一、純牛奶可以做奶油嗎

奶油是很多烘焙甜品中要用到的材料，它一般是用液態(tài)淡奶油打發(fā)制成的，有時候家里只有純牛奶，那么純牛奶能做奶油嗎？

一般來說，純牛奶也是可以制作奶油的，不過由于普通純牛奶的質(zhì)地太稀，打出來的是奶泡，如果要做奶油的話，通常還要加入其他材料，比如食用油、雞蛋等。

二、怎么用純奶制作奶油

奶油在日常生活做蛋糕，面包等各種糕點中有著廣泛的應(yīng)用，下面教大家怎么用純牛奶做奶油：

1、準(zhǔn)備材料：純牛奶100ml、雞蛋1個、白糖10g、食用油100ml。

2、將雞蛋蛋黃、蛋清分離，取雞蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器順著同一個方向一直打，直到打出很多泡沫。

3、將牛奶、油和糖分為四等份，將一份牛奶、油和糖放到打蛋盆里不停的打，打到看著比較黏稠的時候，再放入第二份，逐步將四份都打完。

4、用打蛋器挑起打好的奶油，如果不會滴落即代表自制奶油完成了。

三、只有純牛奶怎么做奶油

純牛奶制作奶油的時候，一般是要加入油、糖、雞蛋來制作的，如果只用純牛奶的話，則需要用到吉利丁粉：

1、準(zhǔn)備一個不銹鋼鍋，并在里面倒入清水。

2、在鍋中倒入吉利丁粉，靜置五到六分鐘左右的時間，等待吉利丁粉被水充分吸收（注意不要用筷子去攪拌）。

3、中火把水煮開，用筷子進行攪拌，讓吉利丁粉充分的被水吸收。

4、把純牛奶放入比較深的碗中，把剛剛煮好的吉利丁粉放到純牛奶中進行攪拌。

5、在純牛奶和吉利丁粉的混合液中放入適量的香精粉和白糖粉再次進行攪拌。

6、把混合液放入冰箱進行冷藏，每隔十五分鐘拿出，再次用打蛋器進行攪拌，重復(fù)多次。

7、用打蛋器挑起打好的奶油，不會滴落即可。