起泡酒是葡萄酒中的一個小品種,含有豐富的二氧化碳,因此經(jīng)常會出現(xiàn)許多的泡泡,看起來很好看。
香檳:只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)所產(chǎn),按照規(guī)定方法釀造而成的起泡酒才能被稱為“香檳”。
卡瓦:卡瓦起泡酒可分為白卡瓦和桃紅卡瓦兩大類,風格多樣。
阿爾薩斯起泡酒:阿爾薩斯位于法國東北部,口感通常較干澀。
普洛賽克:原產(chǎn)于意大利東北部,分為完全起泡酒和輕度起泡酒,風格多樣,簡單易飲,價格低廉。
賽克特:源于德國,必須進行二次發(fā)酵,酒精含量要求最低10%,二氧化碳壓力要求最低3.5個大氣壓。詳細>>
產(chǎn)地區(qū)別:只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)根據(jù)指定的生產(chǎn)方法和流程所釀造出來的起泡酒,才可標注為香檳。
釀造工藝區(qū)別:香檳是酒液會在瓶中進行二次發(fā)酵釀成。起泡酒的釀造方法很多,轉移法、罐式發(fā)酵法、阿斯蒂法、二氧化碳注入法等。
價格區(qū)別:香檳酒的價格和普通起泡酒相比要貴一些。
品質區(qū)別:香檳品質高,而起泡酒品質方面良莠不齊。詳細>>
二氧化碳含量不同:常溫下二氧化碳壓力低于0.5bar的就是靜止葡萄酒,高于0.5bar的則是氣泡葡萄酒。
釀造方法不同:靜止葡萄酒只釀了一次,氣泡葡萄酒則需要釀兩次。
口感不同:起泡酒喝起來會感受到細密的氣泡,靜止葡萄酒沒有氣泡。
適用場合不同:起泡葡萄酒適合于聚會以及慶賀等喜慶場合,靜止葡萄酒則更適合宴會配餐飲用。詳細>>
二氧化碳,是葡萄酒二次發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳溶入酒液中得到的。詳細>>
起泡香檳酒價格有高有低,從幾十元到幾千上萬元都有,一般入門級別的普通起泡香檳酒,價格大概在兩三百元左右;也有一些普通的起泡酒價格很便宜,幾十元就能搞定。
晃一晃:拿起一瓶起泡酒輕晃一晃,起的氣泡多、氣泡細膩、氣泡持續(xù)時間越久,品質越好。
看一看:進口的起泡酒會有一個中文標簽,產(chǎn)地法國、意大利、西班牙、德國和奧地利比較好,不喜歡帶甜味酒可選擇有天然型和絕干型標識的起泡酒。
掂一掂:市面上常見的起泡酒容量750ml、375ml、1.5l、2.5l、要根據(jù)飲用人數(shù)和速度挑選合適的。
嘗一嘗:好的起泡酒圓潤美味,留味時間長,口感比較爽滑,大多具有復合型味道。詳細>>
相比較一般的葡萄酒,氣泡葡萄酒味道更甜美,香醇的口感令人回味無窮。
冰鎮(zhèn)后的氣泡酒喝起來擁有冰涼的口感,給人們帶來清爽的感覺。
好的氣泡酒喝起來會讓人有一種置身大自然的感覺,帶來清新的大自然氣息。詳細>>
氣泡酒的度數(shù)比較低,普通氣泡酒在9-14度左右。但香檳、卡瓦氣泡酒酒精度大多在12.5-13.5度之間,阿斯蒂氣泡酒、羅塞克氣泡酒的度數(shù)則通常低于12度。詳細>>
喝氣泡酒會不會醉,除了和酒精含量有關外,買購網(wǎng)健康編輯覺得,還和喝酒的人代謝酒精的能力和喝多少酒有關。不過和普通葡萄酒相比,氣泡酒確實更容易喝醉一些。
因為氣泡會使消化系統(tǒng)加速吸收酒精,進而快速進入血液,導致肝臟內谷胱甘肽被快速消耗,然后醉酒。詳細>>
除去錫箔紙:錫箔紙上都有一個小標簽,拉它可以簡化這個過程。
松開鋼絲籠:向下翻轉小鐵絲“鑰匙”,轉動鑰匙松開籠子,拆下來。
把毛巾蓋在瓶子上:在起泡酒的瓶子頂部蓋上一條毛巾,以防軟木塞自行彈出。
旋轉起泡酒瓶底:用手握緊瓶塞,慢慢轉動瓶子,聽到軟木塞輕柔的砰砰聲就打開了。
倒酒:擦拭瓶口先倒一些起泡酒到杯中,待到泡沫較穩(wěn)定后再繼續(xù)倒酒。詳細>>
加冰直飲:在起泡酒里直接加入冰塊飲用,或將起泡酒放入冰箱或冰桶中冰鎮(zhèn)后再飲用。
佐餐喝:白起泡酒適合搭配各類海鮮,或是面食糕點;桃紅起泡酒適合搭配各類辛辣、重口的菜肴,或是各類加入香料的菜肴;調配起泡酒,口味眾多,可按酒瓶介紹的口味來搭配,如燒烤類食物、通心粉等。
水果塔喝法:不僅可以體會到起泡酒的香味,還融入了水果的鮮味。詳細>>
喝起泡酒要用香檳杯,細長的杯身是為了讓氣泡有更大的上升空間,細窄的杯口,讓氣泡不容易流失。【喝起泡酒用什么杯子合適>>】
喝起泡酒前好不要刷牙,否則就感受不到它的香氣了。
起泡酒沒有喝完的話,應馬上密封,放在冰箱里冷藏,并在一周內喝完。
起泡酒更適合冰飲,Maigoo小編覺得冰鎮(zhèn)至8-12℃為佳。
黃芩藥性屬苦寒,故脾肺虛熱者不能食用黃芩,脾肺虛熱的癥狀表現(xiàn)為面色沒光澤、手腳冰涼、疲勞厭食、大便拉稀、帶有咳嗽氣短、多痰、味覺差苔白等,有以上癥狀者都不適宜食用黃芩,食用會加重癥狀。