一、世界上最辣的辣椒是什么

說到世界上最辣的辣椒，你可能會說印度魔鬼椒。沒錯，它曾經(jīng)的確是辣椒界的王者，但如今卻被很多后輩打成青銅了。都2022年了，你可能也要更新一下數(shù)據(jù)庫了。那么世界上最辣的辣椒是什么？

首先一定要介紹一個衡量辣度的單位，它就是史高維爾指標。史高維爾指標是美國化學家制定的度量辣味的單位，簡稱SHU（史高維爾）。為了讓大家更直觀地感受到這個單位的概念，舉個例子，我們國內(nèi)常見的朝天椒，大概是5萬個SHU。

辣椒X是由美國人艾德·卡瑞培育的，這家伙一直致力于開發(fā)世界上最辣的辣椒及其產(chǎn)品。他從10年前開始研發(fā)這個辣椒，交叉著各種各樣的辣椒品種，現(xiàn)在它的得分達到了318萬SHU。

事實上，生吃辣椒X可能會有生命危險。極高的辣椒素含量能夠讓身體組織產(chǎn)生一種灼燒感，讓免疫系統(tǒng)超負荷運轉(zhuǎn)，這會欺騙你的身體，讓你以為它正在經(jīng)歷真正的燃燒。由于這個原因，辣椒X目前只能作為有史以來最辣的醬料The Last Dab中的一小部分原料。醬料由胡椒、蒸餾醋、姜根、姜黃、香菜、孜然和干芥末混合而成，味道非?？煽?。這種醬料非常成功，最初的1000瓶醬料在兩分鐘內(nèi)就被賣光了。

二、哪些辣椒比較辣

前文已經(jīng)介紹了世界上最辣的辣椒，那么除了它，還有哪些辣椒比較辣呢？

比較辣的辣椒有云南涮涮辣、特立尼達蝎子、福建“神椒一號”、白哈瓦那辣椒、朝天椒。

1、云南涮涮辣

涮涮辣是云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市山區(qū)的一種辣椒。個頭不大，皮皺，成熟后呈紅色，顏色鮮艷，聞之辣味撲鼻。當?shù)厝朔Q其為涮涮辣，因為只要放在水中涮一下，整盆水就會變辣。

2、特立尼達蝎子

這種辣椒原產(chǎn)于特立尼達島，底部的形狀像蝎子的尾巴，為了與普通的特立尼達蝎子辣椒像區(qū)別而加上了CARID的后綴。與前者相比，更大、更厚，顏色也是橙黃色而非紅色。

3、福建“神椒一號”

這是2010年底福建省三明市農(nóng)科所專門為了沙縣小吃培育出的辣椒新品種。在研發(fā)成功之后，受到了辣椒界的普遍歡迎。

4、白哈瓦那辣椒

這種白辣椒相傳起源于秘魯。除了足夠辣之外，還有一種獨特的煙熏味道。

5、朝天椒

朝天椒因果實朝天生長而得名。未成熟時有綠、白、紫等顏色，熟時為紅色，故又稱五彩辣椒。