食材：大雞腿1只、鹽焗雞粉1/3包、白芝麻少許、油1湯匙、青瓜、胡蘿卜若干。

做法：

大雞腿洗凈瀝干，鹽1/3包焗雞粉均勻涂遍，腌1個(gè)小時(shí)以上。

電飯鍋里放1湯匙的油，把雞腿放進(jìn)去，煮飯。

電飯鍋煮飯鍵跳起后，過幾分鐘，再按下去，反復(fù)2-3次。

用牙簽插進(jìn)厚肉的地方，有血水涌出來就再按一次；牙簽很輕易插進(jìn)去，拉出來很干爽就可以把雞腿夾出。

讓雞腿稍為放涼，斬件裝碟，撒上白芝麻，就可以吃了。詳細(xì)>>

食材：雞腿5個(gè)，料酒、冰糖、生抽、老抽適量，花椒8克，八角8克，陳皮4克，桂皮4克，甘草4克，草果4克，沙姜4克，姜片20克，蔥段20克。

做法：

雞腿洗凈焯水，撈出洗凈瀝干。

鍋入水放蔥段，姜片，香料，老抽，料酒，冰糖，鹽和雞腿。

大火燒開后轉(zhuǎn)小火鹵制。

雞腿鹵熟關(guān)火，靜置1到2小時(shí)即可。詳細(xì)>>

食材：雞腿4只，鵪鶉蛋7個(gè)，青紅辣椒各半個(gè)，姜片4片，諸侯醬1湯匙，砂糖1小勺，料酒1小勺，生抽1湯匙。

做法：

雞腿洗干凈，瀝干水分。

鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃，撈起待用。

雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進(jìn)醬汁、姜片、辣椒翻炒。

加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火。

煮20分鐘后，用牙簽插一下，牙簽可以干凈拔出證明已經(jīng)熟了，收汁裝碟。詳細(xì)>>

食材：雞腿，雞蛋，姜片，料酒，鹽，十三香，淀粉，面包糠，食用油。

做法：

雞腿洗凈，浸泡去血水。

雞腿表面劃上兩刀，加入一勺料酒少許十三香、鹽、姜絲拌勻，腌十五分鐘。

用雞腿裹上一層淀粉，再裹上一層蛋液，然后裹上一層面包糠。

鍋中放油，把雞腿放在鍋里炸至表面金黃撈出。

再開大伙把油再次燒熱，把剛剛炸好的雞腿再放進(jìn)油鍋里面復(fù)炸一次。

撈出雞腿加上番茄醬或者是椒鹽辣椒面就可以了。詳細(xì)>>

【面包糠怎么炸雞腿】【炸雞腿用什么粉】

食材：雞腿2只，姜1小塊，蒜1瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，蔥白4小段，白糖2勺，花椒粉1勺，黑胡椒適量，蜂蜜適量。

做法：

雞腿洗凈瀝干，用叉子在雞腿上扎洞，并用上1勺鹽抹遍雞腿，腌制15分鐘。

蔥姜蒜切碎，和花椒粉、白糖、料酒、老抽、生抽、蠔油一起加入盛放雞腿的大碗中，并撒上適量黑胡椒粉，拌均勻。

將雞腿和醬汁一起倒入干凈的保鮮袋中，扎口封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)。

將2勺蜂蜜，1勺白醋混合均勻調(diào)成汁。

烤箱預(yù)熱到200度，烤盤內(nèi)鋪上錫紙，再倒一小杯水，將雞腿置于烤網(wǎng)上。

刷上一層蜜水，待風(fēng)干后送入烤箱，烤20分鐘。取出再刷上一層蜜水，繼續(xù)烤30分鐘左右，至雞腿熟即可。詳細(xì)>>

食材：雞腿4只，面包坯4個(gè)，沙拉醬，生菜葉4片，鹽，味精，料酒，西芹葉，香葉，老抽，色拉油，姜，胡椒粉，辣椒面，蜂蜜。

做法：

雞腿洗凈瀝干，用剪刀把雞腿從中剪開，剔去骨頭。

將雞腿肉攤開放在案板上，用刀尖刺洞，maigoo網(wǎng)編輯覺得這樣更容易入味。

把鹽，味精，料酒，西芹葉，香葉，老抽，色拉油，姜，胡椒粉，辣椒面，蜂蜜依次放入盆中，然后放入剔骨的雞腿，攪拌均勻，用手揉抓數(shù)分鐘，放入冰箱腌制2小時(shí)以上。

烤箱預(yù)熱200度，20分鐘左右，將提前做好的面包坯從中間切開，夾上一片生菜，擠上沙拉醬，放上一塊烤好的雞腿。詳細(xì)>>

【雞腿漢堡包的做法】

食材：雞腿500克，油適量，鹽適量，白糖適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，醬油適量。

做法：

雞腿洗凈焯水瀝干。

蔥姜蒜八角備用，炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色。

把糖色炒至醬紅色時(shí)倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿醬汁。

放入蔥姜蒜八角繼續(xù)翻炒片刻。

倒入清水，莫過雞腿，放入食鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘。

把湯汁收干后出鍋。詳細(xì)>>

【雞腿燉土豆的家常做法】【可樂雞腿的做法】