一、水蘇糖是什么糖

水蘇糖是一種自然界存在的四糖，是蔗糖的葡萄糖基一側(cè)以1，6-糖苷鍵結(jié)合2個α-半乳糖而形成的糖類，分子式為C₂₄H₄₂O₂₁，純品為白色粉末，微甜。

水蘇糖是自然界原本就存在的一種物質(zhì)，在我們經(jīng)常食用的蔬菜、治療疾病的中藥材中都含有。現(xiàn)在很多液體食品，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中會添加水蘇糖；另外，水蘇糖有活性因子，可吸附胃腸道有毒物質(zhì)及病原菌，提高機體抗病力，增強免疫能力，在醫(yī)藥和保健品領(lǐng)域也被廣泛應(yīng)用。

二、水蘇糖是什么東西制成的

水蘇糖在自然界已經(jīng)存在了幾千年，不是人工合成的物質(zhì)，自然界的很多蔬菜中草藥里面都含有水蘇糖，現(xiàn)在的水蘇糖保健品也是從水蘇糖含量高的植物食材中提取出來的。

一般大部分水蘇糖保健品，主要是從地靈或澤蘭的根莖中提純出來的，采用了非常安全的水溶性法物理提純技術(shù)，以水為載體，不使用任何化學試劑，非常安全；此外，常見的銀條菜、螺絲菜、寶塔菜也是提取制作水蘇糖的原料。

三、水蘇糖的甜度高嗎

不高。

據(jù)了解，水蘇糖的甜度僅為蔗糖的22%，是一種甜度較低的糖，幾乎感受不到，純品的水蘇糖沖開后是白色透明的，一般5克左右可以沖泡50毫升的水，如果是水量多了，可能會品嘗不到什么味道。