一、做出來的草莓醬不粘稠是怎么回事

制作草莓醬的時候，一般做出來的草莓醬要粘稠一些才好吃，如果自制的草莓醬不粘稠，可能原因主要有以下幾點：

1、水放太多了

草莓醬熬出來不黏稠的話，有一部分原因是由于水放的太多了，這樣就會使得草莓醬中的水分熬不干，使得草莓醬很稀。

2、熬制時間太短

草莓醬剛熬的時候是會比較稀，需要不停的熬才能使得其中多余的水分被蒸發(fā)掉，且變熬還需要邊攪拌，如果熬出來的草莓醬不粘稠的話，可能是因為熬的時間不夠。

二、草莓醬不粘稠怎么辦

要想讓熬制的草莓醬更粘稠一些，可以采取以下方法：

1、延長熬制時間

草莓醬熬出來質(zhì)地很稀的話，不要急于出鍋，可以將草莓醬放入鍋中繼續(xù)熬制，將其多余的水分熬成，這樣就能使草莓醬變得濃稠一點。但也不要熬太長時間，一般不要超過60分鐘。

2、加糖

如果想要草莓醬熬出來濃稠一點的話，可以在熬草莓的時候加入適量的糖，糖能夠與草莓中的果膠以及果酸成分發(fā)生反應(yīng)形成凝膠狀物質(zhì)，從而能夠增加草莓醬的濃稠度。

3、加入檸檬

在熬制草莓醬的時候加入適量檸檬汁，這樣可以使得草莓醬更加粘稠，因為檸檬酸可以與草莓中的果膠融合，達到一個凝結(jié)作用。從而可以增加草莓醬的濃稠度。

4、加入吉利丁片

吉利丁片是制作食品時常用的凝固劑，當(dāng)草莓醬出現(xiàn)煮不粘稠的情況時，可以往草莓醬中加入少許吉利丁片，這樣可以使草莓醬變得粘稠。

三、草莓醬太稠了怎么辦

熬制草莓醬的時候，如果一不小心讓草莓醬太稠了，口感也不會好，這時應(yīng)該怎么改良呢？

草莓醬如果一不小心熬的太稠的話，我們可以往草莓醬中加入適量飲用水，然后再繼續(xù)熬制，且熬制的同時還需要不停的攪拌，等草莓醬熬至合適的濃稠度即可。