說到“辣醬界”怎能少得了老干媽的身影，作為“知名度最高、影響最深、范圍最廣”的中國辣椒醬之一，遠銷海內(nèi)外，不僅受到國內(nèi)人的喜愛，聲名更是漂洋過海受到了外國人的追捧，Maigoo美食小編認為，優(yōu)雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點是老干媽備受歡迎的最大原因。1996通過HACCP認證，老干媽產(chǎn)品“油辣椒”通過了“綠色食品”認證，“油制辣椒”系列食品獲得“中國名牌”稱號，并由公司作為標準的主要起草單位發(fā)布了國內(nèi)首個“油制辣椒”國家標準。 【 詳細>>】

郫縣豆瓣醬是成都市郫都區(qū)（舊稱郫縣）特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品，是maigoo網(wǎng)美食編輯推薦的中國頂尖調(diào)味料之一。它在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同，香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達到色、香、味俱佳的標準，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品，有“川菜之魂”之稱，其制作技藝列第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細>>】

“無辣不成湘”，湘菜是湖南的驕傲，辣椒是湘菜的靈魂，香鮮、軟嫩。而辣妹子則把湘菜的精髓發(fā)揮的淋漓盡致，以優(yōu)質(zhì)的天下紅為主料配以南北辣椒經(jīng)過挑選、攪碎、磨漿、炒制等傳統(tǒng)工藝天然精釀發(fā)酵而成，具有醬香濃郁、色澤紅潤、辣而不燥、細膩濃稠的特點，是湘味食譜中不可缺少的調(diào)味佳品。 【 詳細>>】

黃燈籠辣椒醬屬于海南省的傳統(tǒng)調(diào)味品，產(chǎn)于海南南部，呈燈籠型，色澤鮮黃，外觀漂亮，也叫燈籠椒。經(jīng)測試，黃辣椒的辣度達十五萬辣度單位，別稱辣椒王。而黃燈籠辣椒制作的辣椒醬也是遠銷海內(nèi)外，在東南亞更是深受好評。黃燈籠辣椒醬風(fēng)味獨特、鮮辣一絕，且辣而不嗆，好吃不上火，既可以直接食用，也可佐餐調(diào)味。 【 詳細>>】

李錦記蒜蓉辣椒醬，是精選優(yōu)質(zhì)辣椒和香蒜，采用黃金配比，秘法調(diào)制而成的。其蒜香濃郁，辣味清新，蒜辣融合協(xié)調(diào)，更能襯出食材原有的鮮香美味。Maigoo美食小編推薦的適宜搭配：用于烹飪?nèi)魏问巢?，如海鮮禽肉、蔬菜、面食等，適合蘸點，拌食或爆炒。 【 詳細>>】

新疆天山雪蓮辣椒絲，是以辣椒為原料配以新疆名貴藥材天山雪蓮精致而成的，剔透紅亮、色香味美，既具有辣椒醬的風(fēng)味，又有良好的食補功效，是辣椒醬中之珍品，即可以開蓋既食，也可涼拌，還可以加入到炒菜中，搭配出新的菜品，口感極佳，是佐餐佳品；非油炸、低溫炒制、營養(yǎng)健康，好吃不上火，是饋贈親友的上好禮品。

岳云鵬賣的辣椒醬品牌是“嗨嗨皮皮”，人氣和前輩“老干媽”相比更是有過之而無不及，該辣醬主打耗辣椒，“耗”（háo）是一種長時間加工辣椒的特殊油烹技術(shù)，起源于清嘉慶年間，至今已有百年歷史，也是河南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，堅持古法精制，還原歷史的美味，“嗨嗨皮皮”辣醬就是采用三耗九制的古方工藝制作而成。這種牛肉耗辣椒里面用了牛肉、花生和辣椒等多種調(diào)味料，口感鮮香濃郁，有微辣、中辣、重辣好幾種選擇。

阿香婆牛肉辣椒醬是一款西安太陽食品集團公司制作的辣醬產(chǎn)品。阿香婆是辣醬的開山鼻祖，始于1986年。在1995年的時候，還曾經(jīng)上過央視的廣告，當時可是全國數(shù)一數(shù)二的香辣醬。阿香婆和的老干媽不同的是，阿香婆的味道比較“鮮”，口味沒有老干媽那么重，味道不輸老干媽，里面的牛肉粒很多，可以直接當菜下飯吃。

湖北嘗相思香辣牛肉醬是發(fā)掘民間秘方工藝，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)精煉而成的。這款牛肉醬，用料十足，牛肉粒粒分明，還有許多黃豆、花生作為主料，風(fēng)味獨特。其口感濃郁，色澤華潤，香氣適中，maigoo美食小編認為其老少皆宜，既可做佐料，更宜做佳肴。

茂德公辣醬是南派香辣醬，精選雷州半島亞熱帶鮮紅辣椒、上好海鹽、陽江豆豉、植物油制作而成，營養(yǎng)豐富，保留原始純正口味。這種香辣醬，具有濃郁的南派辣椒醬特點：辣中帶香，辣中帶鮮，辣中帶味，自然香辣辣而不爆。從賣相上看，搶眼的紅干椒搭配一些豆豉，有顏還有濃郁香氣，MAIgoo美食小編覺得這款很能激發(fā)食欲。 【 詳細>>】