一.產(chǎn)品介紹

辣椒在明朝嘉慶萬歷年間傳入中國，麻城縣志康熙九年版（第35頁）記載有辣椒種植的歷史，1985年版(第92頁)記載當(dāng)時辣椒種植面積1萬余畝，除了自銷，還供應(yīng)武漢及周邊地區(qū)。 解放前，麻城辣椒便是挑夫販卒謀生的首選貨物，大都將其販運(yùn)流通到漢口及周邊的府縣。在農(nóng)村的深秋時節(jié)，麻城家家戶戶門前都要掛上幾串鮮紅的辣椒，條件好的人家要泡上幾大缸，冬天，家人圍坐在吊鍋旁吃著有辣椒的吊鍋菜，喝著老米酒，滿屋彌漫辣椒味和老米酒香，這一習(xí)俗在大別山區(qū)域沿續(xù)了幾百年，時至今日仍在傳承。在大別山區(qū)有這樣一首民謠：老米酒，兜子火，除了皇帝就是我；酸辣椒，吊鍋菜，越吃我越愛。在解放戰(zhàn)爭期間，劉鄧大軍千里挺進(jìn)大別山來到麻城，當(dāng)時條件艱苦，寒冬歲月，戰(zhàn)士衣單被薄，常吃辣椒驅(qū)寒保暖，提神抗病，提高戰(zhàn)斗力。1998年，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人江澤民總書記來麻城視察并作重要指示后，麻城市政府大力調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，將106國道兩旁、舉水河畔肥沃的棉產(chǎn)區(qū)全部調(diào)整為百里大棚蔬菜帶，全力發(fā)展麻城辣椒。2002年，在宋埠鎮(zhèn)麻城辣椒主產(chǎn)區(qū)，成功舉辦了第一屆麻城蔬菜節(jié)，邀請了全國部分地區(qū)知名專家和客商，專家一致稱贊麻城辣椒與眾不同，獨(dú)樹一幟。到目前為止，麻城已經(jīng)成功地舉辦了5屆麻城辣椒節(jié)，有力地推動麻城辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：宜昌屬于武陵山與大巴山余脈，地形比較復(fù)雜，高低相差懸殊。宜昌百合大部分布在海拔800-1200m的高山、二高山地區(qū)，低山丘陵較少，境內(nèi)山巒起伏，河溪縱橫，地形地貌復(fù)雜，高山、二高山約占總面積的70%左右。大量海拔450-1500米的山溝及溝谷草叢區(qū)域，屬于冷涼、濕潤型半陰環(huán)境，是宜昌百合生長的理想環(huán)境。宜昌土壤大致包括黃壤、水稻土、石灰土、黃棕壤、紫色土、潮土、棕壤、紅壤、草甸土九種類型，以黃土、扁砂土、自善土為主。土壤偏微酸性，土壤PH值在4.5到6.2之間，富含腐殖質(zhì)、排水良好的微酸性土，適宜宜昌百合的生長。

2、水文情況：宜昌百合產(chǎn)地宜昌境內(nèi)，水系屬外流水系，域內(nèi)水流除主脈長江外，還有清江、沮漳河、黃柏河、香溪河、下牢溪等150多條河流，多以峽谷幽深著稱。河流多、密度大、水量豐富，年平均總水量4741.4億立方米。其中，長度大于10公里的河流有99條，集水面積在50平方公里以上的河流有64條，總長3793公里，總集水面積占全市的83.9%。

3、氣候情況：宜昌百合產(chǎn)地宜昌屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，雨量適中，春秋較長，受地勢影響，氣候垂直差異很大。年平均水量為992.1—1404.1毫米之間。年平均相對濕度為70—80%。雨水豐沛，多在夏季，較長的降水過程都發(fā)生在6—7月份，雨熱同季，全年積溫較高，無霜期為230—250天，年平均氣溫為13.1℃—18℃，但隨著海拔高度上升而遞減。7月平均氣溫24.1℃—28.8℃，元月平均氣溫1.7℃—6.5℃。極端最高氣溫41.4℃，最低氣溫-15.6℃。

4、產(chǎn)地及環(huán)境：宜昌地區(qū)丘陵及山地野生百合種類較多，主要品種以宜昌百合和卷丹為主。宜昌百合主產(chǎn)區(qū)地處武陵山與大巴山余脈腹地，海拔為33.6～3052米，峰巒疊障，河溪縱橫，群山環(huán)抱，植被覆蓋率達(dá)70%左右。宜昌百合大多分布在海拔450-1500米山溝及溝谷草叢區(qū)域，遠(yuǎn)離工業(yè)“三廢”區(qū)域，“三廢”指標(biāo)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)，大氣清新無污染，為宜昌百合生長提供了良好的生態(tài)環(huán)境。經(jīng)檢測，產(chǎn)區(qū)空氣環(huán)境質(zhì)量達(dá)到《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3095-1996)一級標(biāo)準(zhǔn)；土壤質(zhì)量各項指標(biāo)均符合《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GBl5618-1995)；灌溉用徑流水質(zhì)優(yōu)，符合GB5084-1992標(biāo)準(zhǔn)。特殊的光、熱、水、土和綠色生態(tài)組合，養(yǎng)成了宜昌百合無可比擬的優(yōu)良品質(zhì)，環(huán)境總體質(zhì)量符合無公害蔬菜生產(chǎn)要求。

三.地域范圍

宜昌百合“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”產(chǎn)品地域保護(hù)范圍為宜昌市現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)的核心產(chǎn)區(qū)，主要涵蓋夷陵、點軍、興山、長陽、五峰、宜都、秭歸、遠(yuǎn)安等縣市區(qū)。其地理位置位于東經(jīng)110°15′—112°04′，北緯29°56′—31°34′。北起夷陵區(qū)、興山縣，與神農(nóng)架林區(qū)、襄陽市保康縣交壤；東至遠(yuǎn)安縣，與荊門市接壤；向南延伸至清江流域下游的長陽、五峰、宜都等縣市，與荊州市松滋市、湖南省交界；西至秭歸縣，與恩施州巴東縣交界。產(chǎn)區(qū)總面積60多萬公頃。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：麻城辣椒果實外觀整齊，色澤光亮，果皮較薄，果肉厚而脆，微辣，味道鮮美。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：麻城辣椒品質(zhì)好，營養(yǎng)豐富?？扇苄蕴谴笥?.5％，粗纖維小于1.5％。

3、安全要求：麻城辣椒符合無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)， 產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品茄果類蔬菜》。