一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時(shí)間

因?yàn)橐话愠?a href="http://m.wzkp.org.cn/maigoo/10616lryb_index.html" target="_blank">蓮蓉月餅的時(shí)候都是在中秋節(jié)前后，又因?yàn)樯徣卦嘛灥谋Ｙ|(zhì)期短，前后人們吃月餅的時(shí)間不超過(guò)一個(gè)月，也就是說(shuō)蓮蓉月餅一年的盈利也就只有一個(gè)月時(shí)間。過(guò)了中秋節(jié)，蓮蓉月餅也就貶值了，所以商家為了能夠賺夠錢(qián)、不虧本，他們就要把蓮蓉月餅的價(jià)格定高一點(diǎn)。

2、原料

蓮蓉月餅種類(lèi)繁多，有純正蓮蓉月餅還有白蓮蓉月餅，月餅里的餡還有蛋黃、雙黃、三黃之分，餡料的種類(lèi)不同價(jià)格也不一樣。但是都普遍比五仁等月餅貴，因?yàn)樯徣卦嘛灥呐淞媳容^貴。并且蓮蓉月餅的受歡程度比其他月餅都高，不像五仁月餅?zāi)敲凑泻凇Ｉ碳乙@得盈利當(dāng)然是要從這個(gè)月餅屆的“網(wǎng)紅”下手了。

3、包裝

蓮蓉月餅的價(jià)格普遍都很高就是因?yàn)榘b費(fèi)用太高。因?yàn)檎抵星锛压?jié)，人們常常買(mǎi)的月餅就是要作為禮品送人，那么月餅的包裝要高級(jí)，才能顯得體面。而且人們都普遍認(rèn)為價(jià)格越高，月餅越好，而且又是送人，價(jià)格越貴才拿的出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蓮蓉月餅時(shí)需注意檢查包裝的完整性，選擇簡(jiǎn)潔、安全、環(huán)保材料的月餅包裝，標(biāo)準(zhǔn)的月餅包裝應(yīng)包含以下五點(diǎn)內(nèi)容。

（1）生產(chǎn)企業(yè)全稱(chēng)、詳細(xì)地址是否標(biāo)注在包裝顯著位置上。

（2）產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否明確標(biāo)識(shí)。

（3）配料表、凈含量等指標(biāo)是否明示。

（4）保質(zhì)期、保存期及生產(chǎn)日期是否標(biāo)明。

（5）包裝盒是否完好無(wú)損，看單塊月餅包裝是否完好。

2、看標(biāo)簽鑒別

蓮蓉月餅的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的要求。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蓮蓉月餅時(shí)需觀(guān)察包裝盒的明顯位置是否標(biāo)明產(chǎn)品的真實(shí)屬性；不能只標(biāo)商標(biāo)名稱(chēng)、商品名稱(chēng)；是否按用量大小的順序標(biāo)明使用的所有原輔材料，是否標(biāo)明色素、香精、防腐劑等。此外，消費(fèi)者還要特別關(guān)注凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，以免購(gòu)買(mǎi)到“三無(wú)”產(chǎn)品。

3、感官鑒別

（1）色澤

優(yōu)質(zhì)蓮蓉月餅表面金黃色，底部紅褐色，墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤；劣質(zhì)蓮蓉月餅表面生糊嚴(yán)重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。

（2）形狀

優(yōu)質(zhì)蓮蓉月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、表面無(wú)裂紋、不露餡；劣質(zhì)蓮蓉月餅塊形大小不均勻、跑糖露餡嚴(yán)重。

（3）組織

優(yōu)質(zhì)蓮蓉月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無(wú)空洞，不含雜質(zhì)；劣質(zhì)蓮蓉月餅皮餡堅(jiān)硬、干裂，有較大空洞，含有雜質(zhì)異物。

（4）滋味

優(yōu)質(zhì)蓮蓉月餅甜度適當(dāng)，皮酥餡軟。餡料油潤(rùn)細(xì)膩、不發(fā)粘，氣味清香無(wú)異味；劣質(zhì)蓮蓉月餅皮粗餡硬，有異味或發(fā)霉變質(zhì)。

市場(chǎng)上各色蓮蓉月餅魚(yú)龍混雜，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)月餅的時(shí)候最好到正規(guī)超市通過(guò)正規(guī)途徑購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)在購(gòu)買(mǎi)時(shí)仔細(xì)閱讀商品標(biāo)簽和質(zhì)量認(rèn)證，以防買(mǎi)到“三無(wú)”產(chǎn)品。