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牛軋?zhí)窃趺醋x 牛軋?zhí)鞘悄顉ha還是ga

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摘要：牛軋?zhí)鞘且环N很好吃的糖果，口感柔軟，甜度適中，深受人們的歡迎。對(duì)于牛軋?zhí)窃趺醋x，估計(jì)很多人不知道。牛軋?zhí)鞘悄顉ha還是ga？翻開(kāi)《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》，軋的讀音有g(shù)a、ya、zha三種，但由于牛軋?zhí)鞘且糇g外來(lái)詞，由法文nougat一詞翻譯而來(lái)，所以牛軋?zhí)堑能堊x音為ga。

一、牛軋?zhí)窃趺醋x

1、牛軋?zhí)瞧匆簦篬niú gá táng]，牛軋?zhí)?/a>泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白制成的白色牛軋?zhí)?，硬的為咖啡色，以焦糖制成，口感?jiān)硬帶脆。傳統(tǒng)的牛軋?zhí)侵饕谖靼嘌郎a(chǎn)，成份主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生產(chǎn)牛軋?zhí)牵煞莺涂诟幸草^多變化。

2、牛軋?zhí)峭饷姘粚涌沙缘耐该魈羌?，俗稱糯米紙（Waffer Paper），它可以防止糖果黏手，不過(guò)它既不是用糯米做，也沒(méi)有紙的成份，而是用蕃薯、玉米或小麥粉等做成的。

二、牛軋?zhí)鞘悄顉ha還是ga

1、牛軋?zhí)亲x音：niú gá táng。軋讀作“gá”，因?yàn)檫@個(gè)詞是由法文nougat一詞翻譯而來(lái)。牛軋?zhí)鞘恰耙糇g”過(guò)來(lái)的名字，如按其法文讀音，應(yīng)該讀作ga。

2、“牛軋?zhí)?/a>”在不同地區(qū)，有不同名稱，但是發(fā)音基本相似，如又名“鳥(niǎo)結(jié)糖（香港）”或“紐結(jié)糖（澳門(mén)地區(qū)）”。而nougat來(lái)自于拉丁語(yǔ)Nux，原意是指堅(jiān)果。

標(biāo)簽： 牛軋?zhí)?/a> 糖果零食堅(jiān)果干果

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