一、棕櫚油是什么油

棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國(guó)際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱(chēng)為“世界三大植物油”，擁有超過(guò)五千年的食用歷史。

棕櫚油由油棕樹(shù)上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經(jīng)過(guò)精煉分提，可以得到不同熔點(diǎn)的產(chǎn)品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量約占世界棕櫚油總產(chǎn)量的88%，印度尼西亞、馬來(lái)西亞和尼日利亞是世界前三大生產(chǎn)國(guó)。中國(guó)已經(jīng)成為全球第一大棕櫚油進(jìn)口國(guó)，棕櫚油消費(fèi)量每年約為600萬(wàn)噸，占市場(chǎng)總量的20%。

二、棕櫚油能吃嗎

棕櫚油能吃。

生活中可以用棕櫚油做飯、涼拌，也可以用于煎炒和食用。適量使用棕櫚油做飯，可以使飯菜呈現(xiàn)淡淡的奶香味，具有改善食欲的作用。同時(shí)，如果在做涼拌菜時(shí)加上適量的棕櫚油，還可以使菜品呈現(xiàn)出獨(dú)特的香味。棕櫚油中含有較多的維生素E、維生素C、不飽和脂肪酸，能為人體提供營(yíng)養(yǎng)。此外，棕櫚油中的油酸、棕櫚酸、油酸等，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育都有一定的益處。

棕櫚油雖然有一定的好處，但是一定要適量食用，如果患者長(zhǎng)期大量攝入棕櫚油，可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)肥胖，體內(nèi)的脂肪含量過(guò)高時(shí)，甚至?xí)T發(fā)高血脂癥、脂肪肝等慢性疾病。若患者食用后出現(xiàn)不適癥狀，建議患者及時(shí)就醫(yī)治療。