三門青蟹怎么做好吃

紅燒青蟹

食材：三門青蟹、大蒜、生姜、小蔥、黃酒、老抽。

步驟：1、用筷子戳其雙眼破壞青蟹的中樞神經(jīng)，解開繩子，用牙刷把蟹外殼刷干凈。

2、將青蟹切開兩半，配料弄好。

3、油下鍋，把螃蟹放進(jìn)去煎一下再下配料，炒香后倒入黃酒燒開，蓋上蓋5分鐘大火就好了。

三門青蟹最簡(jiǎn)單的做法

清蒸青蟹

食材：三門青蟹、生姜、香菜、醋、醬油。

步驟：1、用筷子戳其雙眼破壞青蟹的中樞神經(jīng)，解開繩子，用牙刷把蟹外殼刷干凈。

2、把洗好的青蟹放在鍋中蒸20分鐘，蒸的時(shí)候青蟹的肚底朝上。

3、生姜切末，香菜切末，放入碗中，加入醋與醬油做成調(diào)料即可。

三門青蟹與平時(shí)吃的青蟹有啥區(qū)別

1、三門青蟹的肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美可口，而且含有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分；而其他地方出產(chǎn)的青蟹品質(zhì)和口感都有所不同。

2、三門青蟹的外殼比較硬，體形比較飽滿，肉質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)更加鮮美；其他青蟹在外形上也有所差異，有些比較纖細(xì)，有些則比較粗壯。

3、三門青蟹生長(zhǎng)在黃海的潮間帶，富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)食的海藻也比其他青蟹更加豐富，肉質(zhì)更加細(xì)嫩。

三門青蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

1、青蟹富含不飽和脂肪酸，能夠抑制血小板凝集，降低血液黏稠度，具有活血化瘀的功效，適合跌打損傷的患者食用。

2、青蟹性寒，入肝經(jīng)，具有清熱的功效，適合身熱汗多、發(fā)熱喜冷的患者食用。

3、青蟹含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素等，均為人體必需成分，能促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效，適合營(yíng)養(yǎng)不良的患者食用。

三門青蟹怎么保存

方法一：用繩子將三門青蟹的腳綁好，用濕毛巾蓋好后放進(jìn)冰箱冷藏保存即可，一般可保存3天左右。

方法二：將鮮活的三門青蟹放入塑料桶中，倒入一半的水，別將青蟹都淹沒(méi)了，以免導(dǎo)致三門青蟹缺氧，一般常溫下可以儲(chǔ)存7天左右。

方法三：三門青蟹還可以速凍保存，這樣能保存螃蟹的鮮氣，但最好不要保存太長(zhǎng)時(shí)間，盡早吃掉。

三門青蟹幾月份最好吃

三門青蟹在每年的秋季中秋節(jié)前后上市，9月是三門青蟹的上市的旺季，這個(gè)時(shí)候的青蟹殼非常大，黃多油滿，口感很好。

三門青蟹在9月前后是要交配產(chǎn)卵的，交配后的蟹體口感就不會(huì)那么好了，所以挑選三門青蟹的時(shí)候一定要注意。