一、水果玉米是不是轉基因食品

水果玉米又叫做甜玉米，是玉米中的一種，現在很受歡迎。對于水果玉米，很多人好奇水果玉米是轉基因的嗎？一起來了解下。

水果玉米不是轉基因的。水果玉米是科研人員將黃粒的硬質玉米和白色的甜玉米進行雜交而產生的一種新作物，是雜交玉米品種，不是轉基因作物。

二、水果玉米對身體好嗎

吃水果玉米的好處主可以補充營養(yǎng)、促進消化、輔助保護眼睛、輔助預防便秘、輔助減肥等，平時可以適量吃水果玉米，對身體有一定的好處。

1、補充營養(yǎng)

水果玉米中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，適當食用可以為身體補充所需要的營養(yǎng)，有利于身體的健康。

2、促進消化

水果玉米中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，有利于食物的消化與吸收，具有促進消化的功效。如果患者存在胃腸道蠕動減慢的情況，可以適當吃水果玉米，在一定程度上可以改善消化不良的情況。

3、輔助保護眼睛

水果玉米中含有豐富的維生素A，可以促進眼部神經的發(fā)育，在一定程度上也可以達到輔助保護眼睛的目的。

4、輔助預防便秘

水果玉米中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，也可以加速體內的新陳代謝，在一定程度上也可以達到輔助預防便秘的目的。

5、輔助減肥

水果玉米的熱量比較低，而且其中含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，也可以促進胃腸道蠕動。如果患者存在減肥的需求，可以適當吃水果玉米，在一定程度上可以達到輔助減肥的目的。

雖然水果玉米的功效有很多，但是不建議多吃，以免加重胃腸道負擔，引起消化不良，出現腹脹、腹痛等不適癥狀。如果患者出現上述癥狀，可以遵醫(yī)囑服用健胃消食片、乳酸菌素片等藥物治療。

三、水果玉米為什么那么甜

玉米粒從植物學角度分為種皮、胚乳和胚三個部分，影響玉米甜度的主要關鍵，是玉米胚乳。玉米在成熟過程中，會進行光合作用產生葡萄糖，將其運輸到胚乳，以淀粉形式儲存起來。盡管在化學上淀粉是糖的聚合物，但它本身吃起來可沒有甜味。

水果玉米的胚乳中不只有淀粉，還是相對含量高的水溶性多糖，其賦予了不同于普通玉米的甜味。其主要原因是水果玉米控制淀粉合成的一系列基因中，有一個或者是幾個基因發(fā)生自然突變，處于純合隱性狀態(tài)，切斷了部分還原性糖向淀粉轉化的過程，由此促成了玉米香甜可口的味道。