一、全脂牛奶什么意思

全脂牛奶，顧名思義就是不經(jīng)過(guò)脫脂處理，含有全部脂肪含量的牛奶，一般全脂牛奶的脂肪含量是3.0%。和經(jīng)過(guò)脫脂處理的牛奶相比，全脂牛奶不僅含有更高的營(yíng)養(yǎng)（脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當(dāng)中），而且也更香，味道更好（牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發(fā)性成分），因此很受歡迎。

二、全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別

1、加工工藝不同：全脂牛奶和脫脂牛奶都是以鮮牛奶為原料，經(jīng)殺菌等工藝制成的，不過(guò)脫脂牛奶會(huì)多經(jīng)過(guò)一道分離脂肪的程序；也有的全脂牛奶也要進(jìn)行脫脂處理，脫脂后再額外增加一道添加脂肪的工序。2、營(yíng)養(yǎng)成分不同：全脂牛奶脂肪含量更高，具有鮮奶的絕大部分營(yíng)養(yǎng)成分；脫脂牛奶脫去了大部分的乳脂肪，同時(shí)也除去了脂溶性維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)低一些。3、口感不同：全脂牛奶含有較多的脂肪，香氣更足，味道更好，脫脂牛奶則相對(duì)味道要淡一些。4、適用對(duì)象不同：脫脂牛奶中含有的脂肪含量比較少，適宜肥胖而又需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人飲用；而全脂牛奶則含有奶粉的正常營(yíng)養(yǎng)成分，所以適用于一般人。5、價(jià)格不同：同品牌的牛奶，通常脫脂牛奶比全脂牛奶更貴一些。

三、全脂牛奶喝了會(huì)不會(huì)發(fā)胖

是否導(dǎo)致長(zhǎng)胖取決于攝入的熱量，與全脂牛奶關(guān)系不大，全脂牛奶的成分主要是水，占85%以上，蛋白質(zhì)和脂肪分別占3%左右，乳糖占4%左右，其他就是微量的無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，正常飲用牛奶的情況下，喝全脂牛奶并不會(huì)導(dǎo)致容易發(fā)胖。全脂牛奶雖然含有更高的脂肪含量，但總體熱量并不高，并不屬于高脂肪食物，和脫脂牛奶相比，全脂牛奶的熱量也只多了幾十大卡左右；并且相對(duì)來(lái)說(shuō)，全脂牛奶中的脂肪還能增加飽腹感，降低食欲，減少牛奶的攝入量。因此，對(duì)于一般人群來(lái)說(shuō)，只要注意避免每天過(guò)量飲用全脂牛奶，正常喝是不會(huì)導(dǎo)致容易發(fā)胖的。

四、全脂牛奶適合什么人喝

1、兒童：全脂牛奶富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，口感香甜，對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。2、少年：全脂牛奶中含有多種人體所需的氨基酸，還富含維生素D、鈣質(zhì)等，適量食用能促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。3、孕婦：孕婦喝牛奶對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育有一定好處，全脂牛奶味道更好，更適合孕期胃口不佳的孕婦。4、健康中老年人：健康的中老年人也可以通過(guò)全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，不過(guò)對(duì)于有相關(guān)疾病，例如需要控制血脂的中老年人，則不建議喝全脂牛奶。5、上班族：上班族每天適量喝一些全脂牛奶，可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，幫助增強(qiáng)免疫力；而且牛奶還能延緩胃的排空，幫助提高工作的效率。如果您也想買全脂牛奶來(lái)喝，可以先來(lái)了解一下全脂牛奶十大品牌。