醋，是人們生活中必不可少的調(diào)味品，而且醋在我國(guó)也有著深遠(yuǎn)的歷史，那中國(guó)哪里的醋最有名呢？除了廣為人知的山西老陳醋外，還有鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋也很有名哦。下面，小編就來(lái)介紹這四大名醋到底有哪些特點(diǎn)，一起來(lái)看看吧。

藤椒、麻椒等各種花椒既有區(qū)別也有聯(lián)系，花椒按使用習(xí)慣可分為紅花椒和青花椒兩大類(lèi)，而藤椒和麻椒都屬于青花椒，藤椒是青花椒分支下面的一個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，麻椒則是指品質(zhì)較為一般的青花椒。由于藤椒的葉子與竹葉極為相似，所以人們又稱(chēng)其為竹葉花椒。山胡椒為野生的胡椒，胡椒的外觀相對(duì)來(lái)說(shuō)就比較好認(rèn)，漿果球形，無(wú)柄，直徑3-4毫米，成熟時(shí)紅色，未成熟時(shí)干后變黑色。

糖是我們?nèi)粘．?dāng)中接觸很多的一種調(diào)料。這里的食用糖主要指的是用于調(diào)味的糖類(lèi)，而不是我們常當(dāng)做零食吃的糖果。食用糖根據(jù)制作方法和提煉程度有很多不同的種類(lèi)，如白糖、冰糖、原糖、方糖、紅糖、麥芽糖、黑糖……下面，我們就來(lái)了解下不同食用糖之間的區(qū)別在哪吧。

香料和香精是能被嗅覺(jué)嗅出香氣或味覺(jué)嘗出香味的物質(zhì)，在我們生活中可謂是隨處可見(jiàn)，鹵肉放一些八角、桂葉，香氣撲鼻；糖果餅干汽水面包冰淇淋等等食品里有些含有的果香，就是來(lái)自于加入的菠蘿精、草莓精、香蘭素等人造香料。說(shuō)到這里，香料有哪些？香精有哪些？本期專(zhuān)題帶您走進(jìn)芳香的世界——香料香精。

調(diào)味料是美味佳肴的必需品，這些調(diào)味品不僅能為美味食物錦上添花，吃得對(duì)，在養(yǎng)生方面也是功不可沒(méi)。調(diào)味料的種類(lèi)很多，但并不是每種調(diào)味料都適合老年人食用，那么，老人吃什么調(diào)味料好？下面，就來(lái)看看適合老人吃的調(diào)味料有哪些吧。