藤椒、麻椒等各種花椒既有區(qū)別也有聯(lián)系，花椒按使用習(xí)慣可分為紅花椒和青花椒兩大類，而藤椒和麻椒都屬于青花椒，藤椒是青花椒分支下面的一個優(yōu)質(zhì)品種，麻椒則是指品質(zhì)較為一般的青花椒。由于藤椒的葉子與竹葉極為相似，所以人們又稱其為竹葉花椒。山胡椒為野生的胡椒，胡椒的外觀相對來說就比較好認(rèn)，漿果球形，無柄，直徑3-4毫米，成熟時紅色，未成熟時干后變黑色。

想要豐富菜品的口味，那就免不了需要用到各種調(diào)味料，生活中除了我們常見的醬油、食醋、味精等傳統(tǒng)調(diào)味品之外，各種復(fù)合調(diào)味料可以算得上是使用最多的調(diào)味品了，比如辣醬、五香粉、鹵汁、蠔油等。很多飯店的菜口味比家里做得好就是因為加入了大量和復(fù)合調(diào)味品。但是關(guān)于復(fù)合調(diào)味品的好壞和安全性褒貶不一，下面小編就來為大家詳細介紹復(fù)合調(diào)味品都有哪些種類，以及它的功效與作用及危害。

香草是什么？有時也為稱藥草，是會散發(fā)出獨特香味的植物。香草有什么作用？香草不僅口味好，而且對人體具有保健作用，通常也有調(diào)味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具備藥用價值。香草怎么種植，香草的做法有哪些？

中國人對于飲食的追求，可以說是永無止境。大到各式各樣的菜，小到一些調(diào)料，像中國辣椒醬就各式各樣，你知道最好吃的辣椒醬是哪種嗎？本文maigoo小編整理了中國十大辣椒醬特產(chǎn)，包括老干媽辣椒醬、郫縣豆瓣醬、辣妹子辣椒醬、黃燈籠辣椒醬、李錦記蒜蓉辣椒醬、新疆天山雪蓮辣椒絲、岳云鵬牛肉耗辣醬、阿香婆牛肉辣椒醬、茂德公辣椒醬等，這么多辣椒醬，總有一款適合你，快和maigoo小編一起去看看吧。

同一道菜在不同的人手里能做出不同的味道，菜做的好不好吃，除了在于火候的把控上要注意，各種調(diào)味品的使用也是關(guān)鍵，失之毫厘，差之千里。各種調(diào)味品用法和用量的精準(zhǔn)把控不僅關(guān)系到食物的美味程度，還牽涉了食用健康。下面小編就來為大家詳細介紹一下各種調(diào)味品使用方法及注意事項。