經(jīng)過風(fēng)干晾曬除去水分的食品調(diào)味品稱之為干貨，常見的干貨種類有干果、干蔬、調(diào)味料、雜糧、飲品、中藥材、果脯、海產(chǎn)品等，干貨是年節(jié)時(shí)家家戶戶必備的食材，那么常見干貨有哪些？干貨如何選購(gòu)保存？干貨怎么吃？下面是干貨知識(shí)百科，為您提供最全的干貨相關(guān)知識(shí)。

干貨泛指用風(fēng)干、晾曬等方法去除了水分的食品，在發(fā)生大規(guī)模疫情與災(zāi)難時(shí)，提前儲(chǔ)備的干貨能讓大家受益，那么什么干貨耐放耐吃呢？主要有干木耳、銀耳、枸杞、桂圓干、紫菜、干紅棗、蘿卜干、干香菇、葡萄干、小魚干等。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了最耐儲(chǔ)存的十種干貨，一起來(lái)看看易儲(chǔ)存的干貨及相關(guān)情況吧！

食物經(jīng)過干制，鮮味物質(zhì)濃縮，同時(shí)更能吸收配料的味道，經(jīng)廚師巧手烹飪，別具一格的滋味是鮮品無(wú)法比擬的。但發(fā)制干貨，并不只是用水泡開這么簡(jiǎn)單。干貨泡發(fā)有水發(fā)、油發(fā)、鹽發(fā)、堿發(fā)、和火發(fā)等5種方法，不同的干貨食材需要根據(jù)特點(diǎn)選擇不同的泡發(fā)方法，下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。

提起“干貨”，大家想到最多的就屬菌菇干貨、海鮮干貨了，其實(shí)干貨食材遠(yuǎn)不止這些，像蔬菜干、干貨類調(diào)料、雜糧、中藥材、干果果脯等都是干貨這一大家庭里的一員，那么到底干貨有哪些？又該如何挑選干貨？別急，下面maigoo小編為大家詳細(xì)介紹常見的干貨種類及其選購(gòu)要點(diǎn)，助你挑選到好的干貨制品。

我們都知道，鮮貨指新鮮的蔬菜、水果、魚蝦等，與之相反的是干貨，泛指用風(fēng)干、晾曬等方法去除了水分的調(diào)味品、食品。常見的干貨如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圓、花生、陳皮、葡萄干等等，下面介紹一下常見干貨種類。