牛板筋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的食品，主要為蛋白質(zhì)，少量氨基酸，攝入體內(nèi)可促進(jìn)食欲，增加咀嚼時(shí)間，有利于促進(jìn)消化液的分泌，一定程度上提高腸道蠕動(dòng)速度，促進(jìn)正常代謝。但牛板筋嘌呤含量高，所以痛風(fēng)病患者盡量不要食用牛板筋。此外吃太多牛板筋會(huì)損傷牙釉質(zhì)，建議適量食用。

牛板筋嚼勁十足，越嚼越有味道，絕對(duì)是看劇神器。牛板筋的做法有很多，可炒，可燉，可以涼拌，今天小編教大家的是孜然牛板筋的做法。將牛板筋洗凈，泡在水中半個(gè)小時(shí)去血水。在鍋中加水燒開(kāi)，放入牛板筋，淖開(kāi)后過(guò)涼水洗凈。加入各種調(diào)料，先不加鹽，加三碗水，用高壓鍋煮十五分鐘。關(guān)火打開(kāi)蓋后加鹽，再蓋上蓋煮十五分鐘，撈出后控凈湯......下面就來(lái)學(xué)習(xí)下孜然牛板筋的做法吧。

牛板筋是牛背部?jī)蓧K連接全身運(yùn)動(dòng)肌肉的主大筋，含特有的纖維組織，使其口感異常美妙，入口耐嚼而化渣深得吃貨青睞。牛板筋含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育，減緩中老年骨質(zhì)疏松的速度。那么牛板筋怎么做好吃？常見(jiàn)的做法有香辣牛板筋、麻辣牛板筋、燒烤牛板筋、涼拌牛板筋等，下面，和Maigoo網(wǎng)美食小編一起來(lái)看看吧。