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山西非遺傳統(tǒng)技藝有哪些 山西傳統(tǒng)技藝國(guó)家級(jí)非遺名錄名單

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山西是中華民族發(fā)祥地之一,山西有文字記載的歷史達(dá)三千年,被譽(yù)為“華夏文明搖籃”,素有“中國(guó)古代文化博物館”之稱。山西悠久的歷史、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文明,積淀了豐厚的文化遺產(chǎn)。其中上榜國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的山西傳統(tǒng)技藝非遺項(xiàng)目就有陽(yáng)城生鐵冶鑄技藝、平遙推光漆器髹飾技藝、杏花村汾酒釀制技藝、老陳醋釀制技藝、傳統(tǒng)面食制作技藝、銅器制作技藝等。下面本文maigoo編輯盤點(diǎn)了山西傳統(tǒng)技藝非遺項(xiàng)目的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單,一起來(lái)看看吧!

山西國(guó)家級(jí)非遺之傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目名單
編號(hào) 名稱 項(xiàng)目類別 公布時(shí)間 項(xiàng)目類型 申報(bào)地區(qū)或單位 保護(hù)單位
Ⅷ-35 陽(yáng)城生鐵冶鑄技藝 傳統(tǒng)技藝 2006(第一批) 新增項(xiàng)目 山西省陽(yáng)城縣 陽(yáng)城縣文化館
Ⅷ-45 家具制作技藝(晉作家具制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山西省臨汾市 山西唐人居古典家居文化有限公司
Ⅷ-51 平遙推光漆器髹飾技藝 傳統(tǒng)技藝 2006(第一批) 新增項(xiàng)目 山西省平遙縣 平遙縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心
Ⅷ-59 杏花村汾酒釀制技藝 傳統(tǒng)技藝 2006(第一批) 新增項(xiàng)目 山西省汾陽(yáng)市 山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司
Ⅷ-61 清徐老陳醋釀制技藝 傳統(tǒng)技藝 2006(第一批) 新增項(xiàng)目 山西省清徐縣 山西水塔醋業(yè)股份有限公司
Ⅷ-61 老陳醋釀制技藝(美和居老陳醋釀制技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山西省太原市 山西老陳醋集團(tuán)有限公司
Ⅷ-61 釀醋技藝(小米醋釀造技藝) 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山西省襄汾縣 山西三盛合釀造有限公司
Ⅷ-67 皮紙制作技藝(平陽(yáng)麻箋制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山西省襄汾縣 襄汾縣鄧莊丁陶麻箋社
Ⅷ-90 琉璃燒制技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 山西省 山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心
Ⅷ-98 陶器燒制技藝(平定砂器制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山西省平定縣 平定縣冠窯砂器陶藝有限公司
Ⅷ-98 陶器燒制技藝(平定黑釉刻花陶瓷制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山西省平定縣 山西晟陶瓷業(yè)有限公司
Ⅷ-99 蠶絲織造技藝(潞綢織造技藝) 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山西省高平市 山西吉利爾潞綢集團(tuán)織造股份有限公司
Ⅷ-100 傳統(tǒng)棉紡織技藝(惠暢土布制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山西省運(yùn)城市永濟(jì)市
Ⅷ-111 灘羊皮鞣制工藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 山西省交城縣 交城縣義泉泰皮業(yè)有限公司
Ⅷ-117 金銀細(xì)工制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山西省稷山縣 稷山縣杰忠金銀銅器傳統(tǒng)制作研究中心
Ⅷ-124 民族樂(lè)器制作技藝(長(zhǎng)子響銅樂(lè)器制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 山西省長(zhǎng)子縣 長(zhǎng)子縣西南呈玖興爐響銅樂(lè)器廠
Ⅷ-127 漆器髹飾技藝(絳州剔犀技藝) 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山西省新絳縣 新絳縣絳州漆器研究所
Ⅷ-127 漆器髹飾技藝(稷山螺鈿漆器髹飾技藝) 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山西省稷山縣 稷山螺鈿漆器研究中心
Ⅷ-133 硯臺(tái)制作技藝(澄泥硯制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 山西省新絳縣 新絳縣絳州澄泥硯研究中心
Ⅷ-144 蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝(梨花春白酒傳統(tǒng)釀造技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 山西省朔州市 山西梨花春釀酒集團(tuán)有限公司
Ⅷ-153 曬鹽技藝(運(yùn)城河?xùn)|制鹽技藝) 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山西省運(yùn)城市
Ⅷ-160 傳統(tǒng)面食制作技藝(龍須拉面和刀削面制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 山西省全晉會(huì)館 山西全晉飲食文化有限公司
Ⅷ-160 傳統(tǒng)面食制作技藝(抿尖面和貓耳朵制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 山西省晉韻樓 太原清徐人家晉韻樓餐飲文化發(fā)展有限公司
Ⅷ-160 傳統(tǒng)面食制作技藝(稷山傳統(tǒng)面點(diǎn)制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山西省稷山縣 稷山趙氏四味坊傳統(tǒng)面點(diǎn)傳習(xí)中心
Ⅷ-160 傳統(tǒng)面食制作技藝(太谷餅制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山西省晉中市太谷區(qū)
Ⅷ-163 月餅傳統(tǒng)制作技藝(郭杜林晉式月餅制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 山西省太原市 太原雙合成食品有限公司
Ⅷ-168 牛羊肉烹制技藝(冠云平遙牛肉傳統(tǒng)加工技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 山西省冠云平遙牛肉集團(tuán)有限公司 山西省平遙牛肉集團(tuán)有限公司
Ⅷ-170 六味齋醬肉傳統(tǒng)制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 山西省太原六味齋實(shí)業(yè)有限公司 太原六味齋實(shí)業(yè)有限公司
Ⅷ-180 窯洞營(yíng)造技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 山西省平陸縣 平陸縣文化館
Ⅷ-196 銀銅器制作及鎏金技藝(朔州傳統(tǒng)鎏金技藝) 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山西省朔州市朔城區(qū)
Ⅷ-209 雁門民居營(yíng)造技藝 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 新增項(xiàng)目 山西省忻州市 山西楊氏古建筑工程有限公司
Ⅷ-222 銅器制作技藝(大同銅器制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 新增項(xiàng)目 山西省大同市城區(qū) 大同市天藝昌工藝品有限責(zé)任公司
Ⅷ-237 古建筑模型制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 新增項(xiàng)目 山西省太原市 山西古典藝術(shù)研究院(有限公司)
Ⅷ-242 八義紅綠彩瓷燒制技藝 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 新增項(xiàng)目 山西省長(zhǎng)治市上黨區(qū)
Ⅷ-265 葫蘆制作技藝(文水葫蘆制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 新增項(xiàng)目 山西省呂梁市文水縣

聲明:以上山西國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目名錄數(shù)據(jù)來(lái)源中華人民共和國(guó)文化和旅游部確定的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,數(shù)據(jù)截至2021年(第五批次),文章僅供參考,最新數(shù)據(jù)以官媒發(fā)布的為準(zhǔn)。

山西國(guó)家級(jí)非遺之傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目介紹
曬鹽工藝是手工技藝中較為特別的一種,它的存在形態(tài)與一般的非物質(zhì)文化不同,其產(chǎn)品與人們的日常生活和工業(yè)生產(chǎn)關(guān)系密切。它以海水作為基本原料,并利用海邊灘涂及其咸泥(或人工制作摻雜的灰土),結(jié)合日光和風(fēng)力蒸發(fā),通過(guò)淋、潑等手工勞作制成鹽鹵,再通過(guò)火煎或日曬、風(fēng)能等自然結(jié)晶成原鹽。整個(gè)工序有10余道,純手工操作,卻蘊(yùn)涵著豐富的科學(xué)技術(shù)基因,是有歷史文化價(jià)值的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2009年,千年古鹽田被列為西藏自治區(qū)文物保護(hù)單位,其井鹽曬鹽技藝被列入國(guó)家第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】
漆器髹飾技藝是2008年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的一種傳統(tǒng)技藝。重慶漆器是我國(guó)四大漆器之一。解放后,重慶漆器更聞名于世。數(shù)十件漆器作品被故宮博物院、英國(guó)維多利亞國(guó)立博物館、中國(guó)工藝美術(shù)館收藏,也一直被作為國(guó)家禮品用來(lái)贈(zèng)送外國(guó)首相和國(guó)際友人,獲得贊譽(yù)無(wú)數(shù)。許多文物考古專家都以為制作技藝已經(jīng)失傳,事實(shí)上,2000多年來(lái),這一獨(dú)具東方文化特色的荊楚傳統(tǒng)技藝,一直在荊沙地區(qū)不斷傳承。 【 詳細(xì)>>】
硯臺(tái)制作技藝最常見(jiàn)的硯臺(tái)的制作材料是石材,有來(lái)自廣東端溪的端硯,來(lái)自安徽歙縣的歙硯,來(lái)自甘肅南部的洮河硯,來(lái)自河南洛陽(yáng)的澄泥硯等等,這四種硯臺(tái)被稱為“中國(guó)四大名硯”。五代時(shí),奚超之子奚廷圭被南唐皇帝授為“墨官”,并賜李姓,由易州遷居歙中,成了“徽墨”、“歙硯”的開(kāi)山祖,以后易州制硯技術(shù)再傳至廣東肇慶,帶動(dòng)了端硯的發(fā)展。2008年6月7日,硯臺(tái)制作技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】
陶器是指以粘土為胎,經(jīng)過(guò)手捏、輪制、模塑等方法加工成型后,在1000-1200度左右的高溫下焙燒而成的物品,陶藝的制作工藝按順序可分為原料加工(包括配泥和配釉)、泥坯塑制 、賦釉及煅燒四大工序,在中國(guó)陶器的產(chǎn)生距今已有11700多年的悠久歷史。 【 詳細(xì)>>】
牛羊肉烹制技藝現(xiàn)有:東來(lái)順?shù)萄蛉庵谱骷妓?、鴻賓樓全羊席制作技藝、月盛齋醬燒牛羊肉制作技藝、北京烤肉制作技藝、冠云平遙牛肉傳統(tǒng)加工技藝、烤全羊技藝、寧夏手抓羊肉制作技藝。2008年6月7日,牛羊肉烹制技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2019年11月,《國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目保護(hù)單位名單》公布,北京東來(lái)順集團(tuán)有限責(zé)任公司獲得“牛羊肉烹制技藝(東來(lái)順?shù)萄蛉庵谱骷妓嚕表?xiàng)目保護(hù)單位資格。 【 詳細(xì)>>】
山西傳統(tǒng)面食歷史悠久,品種繁多,其中以龍須拉面和刀削面最具代表性。山西面食歷來(lái)在全國(guó)備受贊譽(yù),有“中國(guó)面食在山西”之說(shuō)。普通的面團(tuán)在山西人手中可以做出近百種花樣,顯示出濃厚的地方特色。傳統(tǒng)面食制作技藝是2008年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的一種傳統(tǒng)技藝。 【 詳細(xì)>>】
窯洞是黃土高原特有的一種民居形式,是人類早期穴居發(fā)展演變的實(shí)物遺存,廣泛流布于山西、陜西、甘肅等地。窯洞一般長(zhǎng)達(dá)一二百米,極難滲水,直立性很強(qiáng)的黃土為窯洞提供了良好的自然條件。同時(shí),干燥少雨、冬季寒冷、樹(shù)木較少等自然地理狀況也為經(jīng)濟(jì)實(shí)用、不需木材的窯洞營(yíng)造技藝提供了發(fā)展和延續(xù)的契機(jī)。窯洞在不同自然環(huán)境、地貌特征和地方風(fēng)土的影響下,形成了各種不同的樣式。 【 詳細(xì)>>】
月餅(Moon Cake),又稱月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等,是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅最初是用來(lái)拜祭月神的供品。月餅作為拜祭月神的供品,其由來(lái)歷史悠久。月餅一詞,在現(xiàn)存文獻(xiàn),最早收錄于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合,發(fā)展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國(guó)南北各地的人們所喜愛(ài)。2008年6月,月餅傳統(tǒng)制作技藝經(jīng)中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,項(xiàng)目編號(hào)Ⅷ-163。 【 詳細(xì)>>】
琉璃系低溫鉛釉陶的習(xí)稱,是一種常用于宮殿、陵寢、寺院、廟宇、寶塔等建筑的裝飾材料。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐,琉璃在造型樣式、裝飾風(fēng)格、工藝技術(shù)等方面都達(dá)到了相當(dāng)?shù)母叨?。琉璃建筑將中?guó)傳統(tǒng)陶瓷文化和建筑文化有機(jī)結(jié)合起來(lái),成為一種具有濃厚民族特色和文化內(nèi)涵的建筑形式。琉璃生產(chǎn)在山西省分布廣泛,以太原、陽(yáng)城、河津、介休等地為主。 【 詳細(xì)>>】
醋是中國(guó)各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品。據(jù)現(xiàn)有文字記載,中國(guó)古代勞動(dòng)人民以酒作為發(fā)酵劑來(lái)發(fā)酵釀制食醋,東方醋起源于中國(guó),據(jù)有文獻(xiàn)記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。醋釀制技藝包含了很多類型,比如:清徐老陳醋釀制技藝、美和居老陳醋釀制技藝、小米醋釀造技藝、獨(dú)流老醋釀造技藝、保寧醋傳統(tǒng)釀造工藝、吳忠老醋釀制技藝、赤水曬醋制作技藝,每個(gè)都有各自的特點(diǎn)。經(jīng)常喝醋能夠起到消除疲勞等作用,醋還可以緩解感冒引起的并發(fā)癥的作用。 【 詳細(xì)>>】
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