中國是美食之邦，在中國有各式各樣的調(diào)料，衍生出千變?nèi)f化的口味。那么常見的調(diào)料口味有哪些？這些口味的代表菜品有什么呢？下面為大家介紹不同味道調(diào)料特點(diǎn)及配方大全。

麻辣燙是深受國人歡迎的一種美食，而麻辣燙究竟好不好吃，底料可以說是至關(guān)重要。那么，麻辣燙底料配方包含哪些材料？麻辣燙底料配方怎么做？其實(shí)麻辣燙的底料有多種做法，其材料包括辣椒、蔥、姜、蒜、大料、豆豉、花椒、雞精、色拉油、茴香、草果、陳皮等。下面就一起來了解下麻辣燙底料配方的做法吧。

蒸肉粉蒸肉是一道傳統(tǒng)的名菜，粉蒸肉是由蒸肉粉和五花肉一起做成的，它的特點(diǎn)是不用炒制而是直接蒸制熟透的，隨著溫度的逐漸升高，豬肉的油脂漸漸融化，并滲入到湯汁里。因此做的粉蒸肉肥而不膩，軟爛入味，用饅頭蘸著湯汁特別的好吃。那么蒸肉粉蒸肉用什么蒸以及蒸肉粉蒸肉要蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢？一起到文中來看看吧！

調(diào)味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。烹調(diào)美食一定少不了各種調(diào)味料，不僅能使美食更入味，帶來酸甜香辣咸等各種味覺的碰撞，還能給美食潤色，可謂秀色可餐。那么，廚房調(diào)味料有哪些？下面，maigoo網(wǎng)知識(shí)編輯為您盤點(diǎn)廚房調(diào)味品大全。

川菜即四川菜系，以成都、重慶菜為代表，是中國八大菜系之一。川菜特點(diǎn)是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用辣椒、花椒、胡椒“三椒”和鮮姜，常用調(diào)味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、蒜泥等復(fù)合味型，形成了川菜的特殊風(fēng)味。川菜常用的調(diào)料有哪些？下面來了解下川菜調(diào)料大全。