家常菜調(diào)料有哪些？對于不同的家常菜，需要的調(diào)味料是不一樣的，比如紅燒肉需要用到鹽、生抽、老抽、料酒、糖和雞精，紅燒排骨需要用到糖、鹽、花雕酒、生抽等。下面MAIGOO編輯將分享30種常見家常菜調(diào)味料和調(diào)味品，有需要快收藏起來吧！

孜然味是香辣口味，孜然是一種常見的調(diào)味料，富含精油，氣味芳香濃烈，不僅能夠為菜品增香調(diào)味，還有多種藥用特性，那么炒什么菜適合放孜然呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十道孜然味菜譜，包括孜然羊肉、孜然牛肉、香辣孜然土豆、孜然小龍蝦、孜然排骨、香煎孜然豆腐、孜然烤魚、孜然金針菇、孜然雞丁、涼拌苘蒿，一起來看看孜然味家常菜及做法吧。

香料有強烈的香氣，或有刺激性的味道，或可用于著色，或可用于提高食欲，在我國可謂是歷史悠久。只要煮菜時放一些香料，那香氣和顏色可謂是讓人口水直流。今天小編精心整理出了香料配方大全，快來看看吧。

蒸肉粉蒸肉是一道傳統(tǒng)的名菜，粉蒸肉是由蒸肉粉和五花肉一起做成的，它的特點是不用炒制而是直接蒸制熟透的，隨著溫度的逐漸升高，豬肉的油脂漸漸融化，并滲入到湯汁里。因此做的粉蒸肉肥而不膩，軟爛入味，用饅頭蘸著湯汁特別的好吃。那么蒸肉粉蒸肉用什么蒸以及蒸肉粉蒸肉要蒸多長時間呢？一起到文中來看看吧！

很多人聽到大料就是一頭懵。大料是什么？超市大料長得和八角那么像，是同一種香料嗎？在燉菜的時候加大料好還是加八角好呢？真讓人摸不著頭腦啊，不是說世界上沒有兩片一樣的葉子嗎？那么長得神似的八角和大料到底有什么區(qū)別？其實就是同一種。只是叫法不同。八角和大料南方人習(xí)慣稱之為八角茴香，而北方人則習(xí)慣稱之為大料。下面一起來看看大料的相關(guān)知識吧！