冒菜起源于四川成都，具有麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不敗胃等特點(diǎn)。麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。這兩種四川名菜除了起源不同外，它們的湯頭、配料和配菜也有很大區(qū)別，至于到底哪個(gè)好，建議消費(fèi)者自己嘗試對比一下，接下來就和小編一起來了解一下吧。

麻辣燙雖然誕生于川渝，但是麻辣燙江湖的大勢力還是在東北?，F(xiàn)在市場上到處都是東北麻辣燙的身影，因此很多人都想要學(xué)習(xí)東北麻辣燙的做法。那么，東北麻辣燙怎么做？東北麻辣燙底料配方是什么？其實(shí)東北麻辣燙和川渝麻辣燙的區(qū)別在于食材和調(diào)味，東北麻辣燙加入了粉條、孜然等。此外，東北麻辣燙不麻也不辣。不過隨著地區(qū)的不同，也會適應(yīng)當(dāng)?shù)氐目谖丁Ｏ旅婢鸵黄饋砜聪聳|北麻辣燙制作方法吧。

大學(xué)食堂的黑暗料理一直都深受網(wǎng)友的追捧，對于吃慣了普通麻辣燙的川渝人來說，如果遇上冰鎮(zhèn)麻辣燙會發(fā)生什么呢？2015年9月，冰鎮(zhèn)麻辣燙現(xiàn)高校食堂的一則新聞讓網(wǎng)友開了鍋。不過也有不少好奇的人想知道冰鎮(zhèn)麻辣燙怎么做？冰鎮(zhèn)麻辣燙配方是什么？其實(shí)冰鎮(zhèn)麻辣燙和普通麻辣燙做法差不多，只是在最后撒上碎冰降溫而已。下面就一起來了解下冰鎮(zhèn)麻辣燙的相關(guān)知識吧。

麻辣燙是我國火遍大江南北的特色小吃，其起源于四川樂山，東北骨湯麻辣燙連鎖店在全國落地開花，甘肅天水麻辣燙火遍全網(wǎng)。那么中國最有名的麻辣燙還有哪些？為大家介紹四川樂山麻辣燙、甘肅天水麻辣燙、東北骨湯麻辣燙、重慶麻辣燙、吉林粘糊麻辣燙、湖南益陽麻辣燙、廣東麻辣燙、東北清湯麻辣燙、撫順麻辣拌、江西南昌水煮等。接下來MAIGOO網(wǎng)編輯為大家?guī)?0種中國地方特色麻辣燙盤點(diǎn)，一起來看看這些受歡迎的麻辣燙你都吃過哪個(gè)吧！

碗裝麻辣燙在華東地區(qū)和東北地區(qū)廣為流行，實(shí)際上相當(dāng)于精簡版的小火鍋。那么碗裝麻辣燙的制作過程是怎樣的？碗裝麻辣燙怎樣做才香？其實(shí)，碗裝麻辣燙制作方法和普通麻辣燙的做法基本一致，他們的不同在于使用的容器是碗。想要碗裝麻辣燙做的比較香，重要的就是湯要調(diào)好。下面就來詳細(xì)了解下碗裝麻辣燙的做法吧。