辣椒碎炒雞蛋也叫做碎椒炒蛋，是生活中人們常吃的一道家常菜，是以辣椒，雞蛋為主要材料制作而成的一道菜品。那么碎椒炒蛋怎么做好吃？將數(shù)個(gè)辣尖椒剁碎放入碗中，打入雞蛋加調(diào)味料攪拌均勻。鍋內(nèi)下油加熱倒入攪拌均勻的蛋液，炒熟即可。下面就來學(xué)習(xí)下辣椒碎炒雞蛋的做法。

辣椒面是很多家庭必備的調(diào)味品之一，根據(jù)粗細(xì)程度不同，辣椒面主要有粗辣椒面和細(xì)辣椒面兩種，那么你們可否知道粗辣椒面和細(xì)辣椒面有什么區(qū)別？粗辣椒面面顆粒大，其中伴有白色的辣椒籽；細(xì)辣椒面顆粒很小，沒有辣椒籽。粗辣椒面整體顏色較淡一點(diǎn)；細(xì)辣椒面整體顏色更暗紅。粗辣椒面更適合用于燒烤、調(diào)制干碟時(shí)使用；細(xì)辣椒面可以用于家常炒菜或者涼拌菜中，更能增添菜品的口味。

辣椒面和辣椒粉有什么區(qū)別？辣椒面和辣椒粉都是生活中常用的調(diào)味品，都是用辣椒磨的，都具有辣椒的固有辣香味，鼻子聞的話會(huì)打噴嚏。實(shí)際上辣椒面和辣椒粉沒有什么區(qū)別，只不過是不同地區(qū)人們的叫法不同罷了。辣椒粉怎么做最香？下面小編就來介紹辣椒粉的做法。

對(duì)于喜歡吃辣的人來說，辣椒面絕對(duì)是一種很好的調(diào)料，不僅能讓菜肴色彩艷麗，還能增香增食欲，那么辣椒面怎么做又辣又香呢？想要制作又辣又香的辣椒面在于選材和炒的火候。辣椒面的材料可以自己搭配，常用干辣椒、花椒、八角、桂皮、熟芝麻、小茴香等配料，下面就隨小編一起學(xué)習(xí)下辣椒面的制作方法。

油潑辣子是陜西著名的特色美食之一，也叫油辣子，它是將秦椒碾制的辣椒粉與花生芝麻等加香味的調(diào)料拌勻，然后用熟油潑入，再用農(nóng)家醋一激，香味撲鼻，油潑辣子就做好了！在陜西油潑辣子很受人們喜愛，岐山搟面皮，鳳翔豆花泡饃以及西安最受歡迎的羊肉泡都離不開油潑辣子。下面一起了解下油潑辣子的正宗做法。