皮蛋為我國特有的蛋加工食品，又叫松花蛋，很多人都很喜歡吃皮蛋。皮蛋的價(jià)格一般從七八毛錢一個(gè)到幾塊錢一個(gè)都有，在菜市場(chǎng)、超市、網(wǎng)上電商平臺(tái)等渠道都可以買到，購買松花蛋時(shí)要注意，市場(chǎng)上的皮蛋質(zhì)量良莠不齊，購買時(shí)應(yīng)仔細(xì)看外形、晃動(dòng)一下，有條件可以切開一個(gè)看看品質(zhì)好壞。下面一起來了解一下松花蛋多少錢一個(gè)以及如何挑選優(yōu)質(zhì)的皮蛋吧。

皮蛋是以鴨蛋為原料腌制加工成的一種蛋加工食品，之所以用鴨蛋不用雞蛋，是因?yàn)轼喌暗膫€(gè)頭較大，蛋殼較厚，更適合制作松花蛋，而且鴨蛋口感比較粗糙，鮮食不如制成松花蛋、咸鴨蛋。皮蛋在市面上買很方便，也可以自己在家做，現(xiàn)在有專門的皮蛋粉，制作起來更簡單，下面一起來了解一下皮蛋是什么蛋做的以及皮蛋的制作方法及配方原理吧。

很多人對(duì)皮蛋的味道敬而遠(yuǎn)之，但是也有不少喜歡吃皮蛋的人，不過需要注意的是，皮蛋是不宜多吃的，作為腌制食品，過量攝入皮蛋會(huì)造成消化不良、肥胖、增加膽固醇、增加肝臟的排毒負(fù)擔(dān)等危害，此外，對(duì)于一些特殊人群，如對(duì)鴨蛋過敏者、高血壓患者、肝病患者、孕婦和哺乳期婦女、兒童等應(yīng)盡量不吃皮蛋。下面一起來了解一下皮蛋吃多了有什么危害以及什么人不能吃皮蛋吧。

皮蛋，又稱松花蛋、變蛋等，是一種中國特有的食品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。那么，什么地方的松花蛋出名？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份最好吃的皮蛋，包括了白洋淀皮蛋、余姚皮蛋、鐘祥皮蛋、鄧家鹽皮蛋、益陽松花皮蛋、京彩松花皮蛋、五里源松花蛋、仙游松花皮蛋、黃石松花皮蛋、黃許松花皮蛋等。一起來了解更多優(yōu)質(zhì)皮蛋產(chǎn)地及相關(guān)情況吧。

松花蛋是腌制加工成的蛋類食品，它的保質(zhì)期不長，一般新鮮皮蛋密封放置在干燥通風(fēng)避光處可以保存三個(gè)月左右，剝開的松花蛋則應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)吃完，不然容易變質(zhì)。松花蛋的保質(zhì)期較短，那么皮蛋過期了能吃嗎？過期的皮蛋容易滋生細(xì)菌，應(yīng)避免使用，不然可能容易造成食物中毒，吃不完的皮蛋也應(yīng)避免繼續(xù)食用。下面一起來了解一下松花蛋保質(zhì)期多久以及皮蛋怎么保存吧。