橄欖菜是一種腌制食品，滑潤(rùn)爽口，開(kāi)胃消食，那么橄欖菜有什么禁忌？小編了解到橄欖過(guò)敏者、胃腸道功能不佳者、糖尿病患者、高血壓患者、孕婦、幼兒等最好不要吃，也不要和牛羊肉、白酒、蜂蜜、寒涼性食物、高鹽食物等一起吃，此外食用還需要適量，每周食用不超過(guò)2-3次，享受美味時(shí)注意健康。

橄欖菜是廣東很常見(jiàn)的風(fēng)味小菜，起源于潮汕地區(qū)，品嘗起來(lái)清、鮮、爽、嫩、滑，別有一番韻味。那么橄欖菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？橄欖菜對(duì)人體又會(huì)有哪些好處呢？下面來(lái)看看橄欖菜的功效作用及禁忌。

橄欖菜是粵菜系中的潮州菜，過(guò)去潮汕地區(qū)幾乎家家戶戶都會(huì)腌制橄欖菜，橄欖菜作為當(dāng)時(shí)潮汕人賴以生存的雜咸，直到今天仍然備受歡迎，被海外潮人稱(chēng)之為“思鄉(xiāng)菜”。相傳橄欖菜是潮汕地區(qū)一位巧媳婦無(wú)意之中制作出來(lái)的，她將咸菜下腳料和撿回來(lái)的青橄欖一起煮，從而制作出了橄欖菜。下面一起來(lái)了解一下橄欖菜是哪里的特產(chǎn)以及潮州橄欖菜的由來(lái)故事吧。

橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)所特有的風(fēng)味小菜，也是很多人餐桌上常備的下飯菜。橄欖菜取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉制作而成，其主要原料就是芥菜和橄欖果，也正是因?yàn)橛辛碎蠙旃蠙觳瞬藕徒娌藚^(qū)分開(kāi)來(lái)。那么橄欖菜是什么菜做的？橄欖菜是芥菜嗎？下面一起來(lái)了解一下吧。