鴨翅的選購關(guān)鍵在于其新鮮度,優(yōu)質(zhì)鴨翅表面應(yīng)干凈無異物,色澤自然,不應(yīng)有黑斑或過多的油膩感。肉質(zhì)緊實(shí)、有彈性是判斷新鮮度的標(biāo)準(zhǔn)之一,肉質(zhì)過于松軟可能代表鴨翅已經(jīng)不新鮮。檢查鴨翅的香氣,不應(yīng)有異味。選購時(shí)還應(yīng)關(guān)注包裝和生產(chǎn)日期,避免購買即將過期的產(chǎn)品。購買時(shí)最好選擇信譽(yù)良好的商家,確保鴨翅來源可靠,確保食品安全。