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山西十大老字號美食餐廳 這些老字號你都知道嗎

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導(dǎo)語 / INTRODUCTION
你知道山西老字號美食有哪些嗎？有六味齋、雙合成、榮欣堂、老香村、趙氏四味坊、福同惠、孫記包子、太原市恒義誠甜食店、清和元飯店、炳記，下面就是小編為大家介紹的山西十大老字號美食詳細(xì)內(nèi)容，一起來看看吧！
山西十大老字號美食

山西十大老字號美食排行榜主要依據(jù)中華人民共和國商務(wù)部、中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號”名單，參考中華老字號、山西老字號、百年老字號、中國馳名商標(biāo)等等榮譽(yù)，并通過相關(guān)美食網(wǎng)絡(luò)平臺(tái) （口碑、大眾點(diǎn)評、餓了么，美團(tuán)，點(diǎn)餐秘書、百度糯米）的美食餐廳口碑評價(jià)，熱銷，公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進(jìn)行綜合整理而成的名單，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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山西十大老字號美食
六味齋是始創(chuàng)于1738年（清朝乾隆三年）的“中華老字號”，生產(chǎn)的醬肉系列產(chǎn)品是我國傳統(tǒng)食品，三晉名吃，曾作為皇宮貢品享譽(yù)京師。六味齋醬肉之所以美味獨(dú)存，就在于它自開宗立派到如今的二百六十余年來，一直保持著獨(dú)有的以手工技藝為基礎(chǔ)的加工方法。從選料、分割，到加入多種藥材和調(diào)味料，六味齋醬肉制品經(jīng)鹵制、醬制、刷醬而成。 【 詳細(xì)>>】
雙合成始創(chuàng)于1838年，是山西食品業(yè)的著名品牌企業(yè)。企業(yè)以現(xiàn)代工藝和現(xiàn)代設(shè)備，將有一百多年發(fā)展歷史的“中國味道、山西特色、雙合成特質(zhì)”的食品文化，演化為一個(gè)龐大的產(chǎn)品體系，即中式系列、西式系列、娘家系列、感恩月餅系列、喜慶系列、文化主題系列6大產(chǎn)品類別。公司月餅連續(xù)十年被國家評為“中國名餅、名牌月餅”；“全國月餅生產(chǎn)企業(yè)25強(qiáng)”；“放心月餅金牌企業(yè)”。2006年在國家商務(wù)部重新認(rèn)定的“中華老字號企業(yè)”中雙合成被首批選入。 【 詳細(xì)>>】
山西太谷榮欣堂食品始于1895年，距今已有130年的歷史，是中國首批重點(diǎn)保護(hù)品牌，也是老字號中出名的品牌之一。榮欣堂主要生產(chǎn)太谷餅、孟封餅，其中榮欣堂太谷的太谷餅享有盛譽(yù)。太谷餅是面制爐烤的實(shí)心餅，當(dāng)?shù)厮追Q“干餅”、“燒餅”。冷食此餅，酥而不硬，軟而不皮，具有香、甜、軟、脆的特點(diǎn)，而且儲(chǔ)存時(shí)間長，久儲(chǔ)味道不變，既可作茶點(diǎn)，也可旅行食用。 【 詳細(xì)>>】
4、老香村
“老香村食品店”是太原有名的店鋪之一，建于民國16年（1927年）3月1日，是有七十多年歷史的老字號商店。店內(nèi)設(shè)有28個(gè)柜臺(tái)，7個(gè)營業(yè)小組，主營糕點(diǎn)、餅干，兼營煙酒、糖果、蜜餞、海味、罐頭、小食品等一千多個(gè)品種。甜咸細(xì)點(diǎn)、京桃酥、蛋皮月餅分別在1984年和1986年評為省優(yōu)、市優(yōu)，并獲名特產(chǎn)品稱號。
“趙氏四味坊”是山西省稷山縣生產(chǎn)經(jīng)營麻花的一家百年老店?！摆w氏四味坊”生產(chǎn)的麻花是“稷山麻花”的主要代表。趙氏祖先從開辦磨坊、油坊、醋坊、染坊，糧號“隆盛亨”，油坊號“瑞盛俊”，到主營糧油，兼營自制的麻花。他們生產(chǎn)的麻花在當(dāng)?shù)赜煞昴赀^節(jié)的家庭珍品成了走街串巷的叫賣品，并一直延續(xù)至今，因其濃厚的企業(yè)文化底蘊(yùn)被評為“中華老字號”、“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等稱號。 【 詳細(xì)>>】
山西省運(yùn)城市福同惠食品有限公司，簡稱福同惠，前身是運(yùn)城市福同惠食品大樓，地處“關(guān)公故里”，運(yùn)城市區(qū)繁華地段，距今已有二百多年歷史，是“中華老字號”企業(yè)和“中當(dāng)代名商”。公司主要經(jīng)營糕點(diǎn)生產(chǎn)（八大系列538個(gè)品種）、食品餡料加工和副食品銷售3000余種）。“福同惠”牌糕點(diǎn)在晉、秦、豫等地享有很高聲譽(yù)，暢銷華北、西北等地，堪稱“山西八大名點(diǎn)”之一。 【 詳細(xì)>>】
7、孫記包子
孫記包子籌建于1999年，發(fā)源于中國古都山西大同。孫記包子以優(yōu)質(zhì)的菜品、熱情的服務(wù)贏得廣大顧客的高度青睞，衍生出了“無名小店，一座難求”的盛況。孫記包子獲得“中華餐飲名店”、“中國晉菜優(yōu)質(zhì)企業(yè)”、“大同市名菜名吃”、“誠信單位”等諸多榮譽(yù)。店鋪推薦美食：各種口味的包子、涼粉、香頭肉等。
太原市恒義誠甜食店位于山西省會(huì)太原市古老而著名的繁華鬧市鐘樓街，創(chuàng)建于1937年。它以經(jīng)營太原名吃“老鼠窟元宵”而聞名遐邇，是一個(gè)經(jīng)歷近80年風(fēng)雨滄桑、名揚(yáng)并州、譽(yù)滿三晉的老字號國有企業(yè)?！袄鲜罂咴钡氖插\桂花味最為有名，元宵面只選用晉祠花塔村一帶的江米，經(jīng)過浸泡、石碾碾面、細(xì)籮等幾道復(fù)雜精細(xì)的加工工藝制成。元宵陷的配料十分講究，所用的玫瑰、桂花在花初開之時(shí)摘回，掰下后用白糖反復(fù)搓揉腌制同其他輔料配制而成。 【 詳細(xì)>>】
9、清和元飯店
清和元飯店坐落在太原市橋頭街與大濮府相交路口的東北三角地帶，以其歷史悠久、制作精良、營養(yǎng)豐富和風(fēng)味獨(dú)特的地方名吃——“頭腦”而譽(yù)滿太原，并聞名省內(nèi)外。1982年，在把握“頭腦”的質(zhì)量上，飯店嚴(yán)格按照原來的配方，強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)和藥理上的作用，使其能真正起到益氣調(diào)元、活血健胃、滋補(bǔ)虛虧的功效。當(dāng)時(shí)每日銷售 600至 800碗，這是“清和元”的歷史上所沒有的。除了“頭腦”，還有“帽盒”、“稍梅”、“涮羊肉”等飯店傳統(tǒng)名吃。
地址：山西省太原市迎澤區(qū)南肖墻寶地小區(qū)（銅鑼灣總店）
10、炳記
山西太谷炳記食品有限公司始建于2004年，?是首批“三晉老字號”。公司主營產(chǎn)品太谷餅是山西傳統(tǒng)名特優(yōu)產(chǎn)品，始創(chuàng)于清咸豐年間，至今已有140余年的歷史，曾被慈禧太后御為宮廷食品。具有甜而不膩，酥而不碎，味美鮮香等特點(diǎn)，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點(diǎn)之王”的美稱。?太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表，用料考究。富含多種維生素及營養(yǎng)成份，是老少皆宜的美味食品。
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