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恩平十大小吃

江門恩平最有名的十大小吃排行恩平最好吃的十大特色小吃推薦

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恩平，古稱“恩州”，廣東省江門市代管縣級(jí)市，歷史悠久，風(fēng)味小吃美食多，那恩平小吃有哪些？有恩平燒餅、恩平瀨粉、牛腳皮、豆角糍、角仔糍等。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的恩平十大小吃排行榜，了解更多恩平有名的美食小吃及相關(guān)情況。

01

恩平燒餅 廣東百種傳統(tǒng)特色小吃

綜合指數(shù)：91.6

02

恩平瀨粉 國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

綜合指數(shù)：90.1

03

牛腳皮

綜合指數(shù)：88.8

04

豆角糍

綜合指數(shù)：87.2

05

角仔糍

綜合指數(shù)：85.6

06

恩平艾糍

綜合指數(shù)：84.0

07

恩平燜鵝

綜合指數(shù)：83.0

08

簕菜糕

綜合指數(shù)：81.4

09

布拉腸

綜合指數(shù)：79.8

10

恩平臘鴨

綜合指數(shù)：78.2

恩平十大小吃排行榜，是MAIGOO小編主要根據(jù)恩平地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“廣東名小吃”、“江門名小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

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恩平十大小吃

1、恩平燒餅

廣東百種傳統(tǒng)特色小吃

恩平燒餅是廣東恩平傳統(tǒng)特色小吃，是祭祖、感恩、喜慶之餅，以其制作精巧、風(fēng)味獨(dú)特而馳名。恩平燒餅主材料為糯米，經(jīng)過(guò)烘烤的恩平燒餅散發(fā)著糯米的清香，近年來(lái)，恩平燒餅開始逐漸從祭祀用品向特色小吃轉(zhuǎn)變，成為恩平獨(dú)具特色的一張美食名片，吸引了各地食客前來(lái)嘗鮮，口味有叉燒燒餅、芝麻燒餅、冰肉燒餅、肉松燒餅、陳皮燒餅、豆沙燒餅等。恩平燒餅曾被廣東省評(píng)為“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”。

2、恩平瀨粉

國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

恩平瀨粉是江門恩平地區(qū)特色美食，也是江門的傳統(tǒng)特色小吃，江門一直都有食用瀨粉的習(xí)慣，開平、恩平等地的老百姓還特別把瀨粉作為中秋節(jié)的傳統(tǒng)小吃。恩平瀨粉以粘米為原料，選料及制作工序復(fù)雜，須合數(shù)人力始能制作。瀨粉常選用質(zhì)量較好的粘米，舂粉曬干備用，所制作出來(lái)的瀨粉又長(zhǎng)又韌又爽又滑，十分美味。吃時(shí)用開水燙過(guò)，兌進(jìn)上湯，若再兌入白糖燒酒，更是另有風(fēng)味。【詳細(xì)>>】

3、牛腳皮

牛腳皮，是廣東恩平地道的特色小吃，是牛腳跟上的肉繭，因?yàn)殚L(zhǎng)年累月的漫走而形成，經(jīng)過(guò)洗刷和烹制，看似去過(guò)油的豬皮凍，口感爽脆彈牙，有如牛筋，稍帶軟綿，卻又有點(diǎn)爽韌，吃后回味醇厚，帶有一點(diǎn)淡淡的牛肉香味。據(jù)MaiGoo網(wǎng)美食小編了解，牛腳皮本身沒什么味道，之所以被大家推崇，是因?yàn)樵诔耘Ｄ_皮的時(shí)候，會(huì)搭配恩平醬料，加了醬料的牛腳皮爽而不膩，滑滑溜溜，可口彈牙，滿嘴留香。【詳細(xì)>>】

4、豆角糍

豆角糍，又有人叫它豆腐角，是恩平的一種典型的特色小吃，外脆里韌，柔軟酥香，帶芝麻香，讓人越吃越想吃。豆角糍并不是用豆角做的小吃，而是用豆腐作為原材料制作而成，對(duì)角切開，把豆腐渣炒熟，同時(shí)加入五香粉、香蔥等材料一起炒，用油炸成金黃色，撈出后在椒鹽上滾一滾，然后再包有一層粉皮，在粉皮上刷上花生油、撒上芝麻粒，這樣吃起來(lái)口感十分美妙。【詳細(xì)>>】

5、角仔糍

角仔糍又叫角仔，是廣東恩平市一道傳統(tǒng)特色點(diǎn)心。角仔糍的主要材料有餃子粉、玉米淀粉、鹽、豬瘦肉、花生、涼薯等，做得好的角仔糍外皮色澤漂亮，內(nèi)餡多以豬肉碎、炒制的花生碎和涼薯丁為主，輔以小蔥，咸香可口，是一道老少皆宜，且不上火的傳統(tǒng)糍點(diǎn)。角仔在恩平點(diǎn)心的“江湖地位”相對(duì)的高，每當(dāng)家里有喜事，婦女將拿出最好手藝來(lái)包角仔，盛情招待親朋好友。【詳細(xì)>>】

6、恩平艾糍

艾糍是恩平的一大特色小吃，軟糯清香口感豐富，令食者回味無(wú)窮。恩平艾糍是用干艾草絲和進(jìn)糯米粉里，再包上用花生和芝麻做的麻糖餡，團(tuán)成一個(gè)個(gè)綠綠的小粑粑放進(jìn)鍋里蒸熟而成。吃的時(shí)候，花生碎和糖溶在嘴里，花生香氣與艾草醇香味道縈繞于口，色香味俱全。艾糍?zèng)隽艘院笕菀壮霈F(xiàn)硬心，因此涼的艾糍要熱透心了再吃，品嘗起來(lái)味道也比較香甜，或者用油煎一下涼艾糍，也別有風(fēng)味。【詳細(xì)>>】

7、恩平燜鵝

燜鵝是恩平的一大特色美食，恩平人非常喜歡吃鵝，每逢假期日有親友到訪，都必宰鵝燜鵝相待，做出的燜鵝香味濃郁、口感香滑，很受追捧。恩平燜鵝相傳是恩平的古法制作，先把鵝宰殺洗凈后，進(jìn)行簡(jiǎn)單的飛水和處理，然后炒香、燜制而成。據(jù)MAIgoo美食小編了解，恩平燜鵝是用木柴燜鵝，此外還要用大鍋燜，大鍋通過(guò)揮發(fā)水蒸氣，使熱量比較均勻地彌散于鍋內(nèi)，烹制出來(lái)的鵝肉色澤均勻，肉香四溢，充滿柴火的香氣。【詳細(xì)>>】

8、簕菜糕

恩平簕菜是廣東省江門市恩平市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，具有酥脆、甘涼、爽口、入口味微甘、爽脆無(wú)渣、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。當(dāng)?shù)厝撕軙?huì)吃簕菜，除了平時(shí)炒食、制茶之外，還用簕菜做簕菜糕，以新鮮簕菜打成汁，與適量的菱薯粉和白糖等，配以濃香椰汁秘制而成。嘗起來(lái)滿是簕菜清香、回甘微苦，此外，還有一點(diǎn)香甜的椰汁味，別有一番風(fēng)味。【詳細(xì)>>】

9、布拉腸

布拉腸又叫拉腸、西關(guān)腸粉、腸粉等，是一種使用米漿作成的廣東地區(qū)傳統(tǒng)名吃之一。在恩平也有很多人喜歡吃拉腸，恩平布拉腸是抽屜式腸粉，選用優(yōu)質(zhì)大米用水浸泡后磨成米漿，將適量米漿倒進(jìn)蒸腸粉的容器，下配料，再送入爐蒸煮片刻取出，腸粉上碟前先澆上鮮榨花生油與醬油，吃的時(shí)候就會(huì)很香滑。布拉腸一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主，是早茶夜市的必備之品。【詳細(xì)>>】

10、恩平臘鴨

恩平臘鴨是廣東恩平的特色美食，以香味濃郁著稱。恩平臘鴨的做法：將家養(yǎng)的花毛鴨去毛剖開，清水煮沸脫毛，冼凈、晾干，將花毛鴨加壓成形，以精鹽腌制1天；次日早上，將腌制好的鴨子用竹枝撐開，再用繩子將鴨嘴穿起來(lái)，掛在竹竿上晾曬。為保證風(fēng)味純正，制作過(guò)程中必須什么香料都不加，再經(jīng)過(guò)10來(lái)天的風(fēng)曬，才可成為色香味俱全的的恩平臘鴨。【詳細(xì)>>】

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