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隴南十大小吃 隴南名小吃有哪些 隴南特色小吃排行

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導(dǎo)語(yǔ)
隴南地處甘肅、四川、陜西三省交界地帶,是甘肅省唯一屬于長(zhǎng)江水系并擁有亞熱帶氣候的地區(qū),被譽(yù)為“隴上江南”,這里有豐富的特色美食。那么,隴南名小吃有哪些?MAIGOO小編為你整理了隴南十大名小吃,有武都洋芋攪團(tuán)、西和鍋盔、康縣面茶、成縣油茶麻花、禮縣熱面皮、隴南豆花面、兩當(dāng)莜面窩窩、宕昌哈達(dá)鋪涼粉、徽縣江洛棒棒面等隴南著名的特色美食小吃,一起來(lái)看看隴南必吃的特色小吃吧。
隴南十大小吃
  • 01
    武都洋芋攪團(tuán) 隴南特色小吃
    02
    西和鍋盔
    03
    康縣面茶
    04
    成縣油茶麻花
    06
    隴南豆花面
    07
    兩當(dāng)莜面窩窩
    08
    宕昌哈達(dá)鋪涼粉
    10
    隴南麻食
    • 隴南面皮
    • 禮縣寬川涼粉
    • 西和砂嵌燒餅

隴南十大特色小吃榜中榜MAIgoo小編主要依據(jù)隴南各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“甘肅名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”、“隴南特色小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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隴南十大小吃
隴南特色小吃
武都洋芋攪團(tuán)是武都地方名優(yōu)小吃,是用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的洋芋精制而成。武都洋芋攪團(tuán)的做法是先用光滑碩大的洋芋煮熟剝皮,盛在專用木槽中,用木榔頭輕輕揉搓,待洋芋成團(tuán)則用力夯砸,直至洋芋團(tuán)變成一整塊。食用的時(shí)候,用木鏟舀上一碗,然后根據(jù)個(gè)人喜好澆上醋水或者酸菜漿水,調(diào)上蒜泥、蔥末、油潑辣子、韭菜等即可。吃起來(lái)綿軟柔滑,清香可口,風(fēng)味獨(dú)特,成為大眾喜食的地方特色小吃之一。武都洋芋攪團(tuán)分熱食、冷食兩種食用法,熱食,放入酸菜漿水中略煮,連同酸菜漿水盛碗后調(diào)以鹽、油潑辣子即食;冷食,盛入熗煮的融醋、油潑蒜、辣子為一體的...醋湯中入碗即食。武都洋芋攪團(tuán)更是被隴南市旅游局評(píng)為“隴南市特色小吃”。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
2、西和鍋盔
西和鍋盔是隴南西和縣著名的特色小吃之一,向來(lái)以聞著香、吃著酥、出門攜帶方便、家里久存不壞而聞名,既是一種獨(dú)特的風(fēng)味食品,又是饋贈(zèng)親朋好友的禮品。西和鍋盔形似月亮銀盤,直徑尺余,厚四寸見(jiàn)方,制作時(shí),量取麥面精粉,壓桿和面,淺鍋慢火烘烤。食之干酥,清香可口,回味悠長(zhǎng)。西和鍋盔更是被隴南市旅游局評(píng)為“隴南市特色小吃”。隴南著名的鍋盔還有哈達(dá)鋪的紅軍鍋盔,紅軍鍋盔是哈達(dá)鋪有名的風(fēng)味美食之一,制作歷史悠久,色樣繁多,形狀由八個(gè)瓣組成。
3、康縣面茶
康縣面茶,又叫油面茶,是隴南康縣著名的特色小吃。正宗的康縣面茶是用茶罐子做出來(lái)的,茶罐子必須是土燒罐子,其做法是將炒熟的白面加水煮沸,調(diào)以薄荷、霍香等香料,加上康縣特產(chǎn)大葉綠茶,盛碗后再調(diào)以炒熟的核桃面、雞蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等??悼h面茶被隴南市旅游局評(píng)為“隴南市特色小吃”。除了康縣面茶,隴南油面茶著名的還有成縣面茶和禮縣油面茶,尤其是成縣面茶,是泡煮麻花(馓子),香味濃,口感好。
4、成縣油茶麻花
成縣油茶麻花是隴南成縣地方特色小吃,在成縣的小街小巷里隨處可見(jiàn),深受當(dāng)?shù)鼐用褚约巴鈦?lái)游客的喜愛(ài)。成縣油茶麻花是以小麥面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等調(diào)味料,用清油炒熟熬成湯,再將現(xiàn)成的麻花下到煮好的油茶中,舀到碗里后面上撒上芝麻、杏仁、黃豆、花生、核桃顆粒等配料。麻花在油茶中一泡,綿軟后,味道更為鮮美。成縣油茶麻花被隴南市旅游局評(píng)為“隴南市特色小吃”。
禮縣熱面皮是禮縣最具特色的傳統(tǒng)名小吃之一,其口感鮮香麻辣,面皮爽滑筋道,適合各類人群食用。禮縣熱面皮的做法是將面粉制成的面皮和面筋蒸熟后,用鹽、辣椒、醋等調(diào)味料攪拌,再配以時(shí)令蔬菜即可食用的一道美食。禮縣熱面皮被隴南市旅游局評(píng)為“隴南市特色小吃”。 【 詳細(xì)>>】
6、隴南豆花面
豆花面是隴南有名的特色小吃之一,尤以武都洛塘、康縣陽(yáng)壩、文縣碧口三個(gè)地區(qū)的農(nóng)家豆花面最有特色。做豆花面的原材料有白面,蕎面,或黃豆面、玉米面、白面混合的雜面。選擇顆粒飽滿的上好黃豆,磨成豆?jié){,濾去豆渣,點(diǎn)出豆花。把煮好的豆花用漏勺從鍋中撈出,放在碗里或盆中,再在鍋里煮好面條,撈入碗中即可。隴南豆花面營(yíng)養(yǎng)豐富,質(zhì)地潔白鮮嫩,調(diào)料精致,吃起來(lái)細(xì)膩爽口。豆花面被隴南市旅游局評(píng)為“隴南市特色小吃”。
7、兩當(dāng)莜面窩窩
兩當(dāng)莜面窩窩是隴南市兩當(dāng)縣的地方特色小吃,是特別養(yǎng)胃的一道雜糧面食。兩當(dāng)莜面窩窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,制作精致,吃著有筋道,耐饑抗寒,富有營(yíng)養(yǎng)。蒸時(shí)要注意火候,火候不到不熟,吃著帶沙感;蒸得過(guò)火了則軟癱立不起來(lái),吃時(shí)則無(wú)筋,味欠色減。兩當(dāng)莜面窩窩被隴南市旅游局評(píng)為“隴南市特色小吃”。
8、宕昌哈達(dá)鋪涼粉
哈達(dá)鋪涼粉是隴南市宕昌縣哈達(dá)鋪著名的地方特色小吃,是由蕎麥、大豆制成,其光滑、晶瑩、柔軟,食時(shí)拌上各種調(diào)料,可解暑除煩悶。當(dāng)年紅軍長(zhǎng)征經(jīng)過(guò)這里,鄉(xiāng)親們端上涼粉送給紅軍吃,故又叫“紅軍涼粉”。Maigoo美食小編推薦宕昌其他特色美食小吃:粉魚(yú)泡麻花、洋芋摩擦、洋芋攪團(tuán)、宕昌釀皮等。
棒棒面是隴南市徽縣江洛鎮(zhèn)一種傳統(tǒng)地方小吃,吃起來(lái)口感細(xì)嫩爽滑,面條勁道,味道鮮美,是一道到隴南不可錯(cuò)過(guò)的面食。徽縣棒棒面做法是選用上等精粉,配以石堿、食鹽,溶于溫水中,搖均自后和面,用力揉搓,待面軟硬適中時(shí),將面打切成三四寸長(zhǎng)的小體,再搓成一尺左右的拇指粗的條子,用油布蓋上軟化一十時(shí)后再用。待鍋中水開(kāi),將搓好的面再搓細(xì)一些后,均勻用力扯開(kāi)。配小蔥、蒜苗、辣子、豆腐丁等佐料即可。 【 詳細(xì)>>】
10、隴南麻食
隴南麻食,也叫“麻什”、“麻食子”,是隴南著名的特色小吃之一。隴南麻食造型獨(dú)特,可以用于多種烹調(diào)方法,在隴南最常見(jiàn)的有燴麻食、炒麻食、還有炸麻食。隴南麻食的做法是先把和好的面用手工搟成一張張葉子,用刀切成大約3毫米見(jiàn)方的小面塊,然后在案板或帶有花紋的木板上用力糍成小卷兒即成。把做好的小卷兒用羊肉湯煮,放上切好的羊肉丁加入很爽口的粉皮和各種佐料即可食用。
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