★★★

聊城十大名菜聊城特色菜有哪些聊城經(jīng)典名菜你吃過幾道？

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員403號上傳提供評論發(fā)布糾錯/刪除版權(quán)聲明 0

導(dǎo)語

魯菜主要由濟南菜、膠東菜、魯西菜(包括孔府菜)構(gòu)成，而魯西菜又主要以聊城菜為代表。那么，聊城名菜有哪些？MAIGOO小編整理了聊城十大名菜，有空心琉璃丸子、臨清八寶布袋雞、糖酥鯉魚、莘縣燕店燒鴿、莘縣荸薺丸子、東昌滑肉片等聊城特色菜，其中，空心琉璃丸子被山東省烹飪協(xié)會在“天南地北山東菜——山東十七地市代表菜評選活動”中評為聊城代表菜，一起來看看吧。

聊城十大名菜

01

空心琉璃丸子

02

臨清八寶布袋雞

03

糖酥鯉魚

04

莘縣燕店燒鴿

05

莘縣荸薺丸子

06

東昌滑肉片

07

聊城熏雞

08

布袋乳鴿

09

臨清鍋燒雞

10

醬香雞

聊城十大名菜，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)聊城地區(qū)特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇，參考相關(guān)餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，依據(jù)中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中之"中國菜"山東十大經(jīng)典名菜和山東省烹飪協(xié)會主辦的魯菜地方代表菜評選活動“天南地北山東菜—山東十七地市代表菜”名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

本榜單僅供參考使用，如果對于該榜單您有更好的建議，請 推薦入榜/提交>>

聊城十大名菜

1、空心琉璃丸子

空心琉璃丸子是聊城一道集美味、營養(yǎng)于一身的魯菜，流行于聊城市陽谷縣、莘縣和東阿縣一帶，至今已傳承上百年，為魯西傳統(tǒng)名菜，常見于陽谷縣喜慶宴席之上?？招牧鹆枳右跃娣?、雞蛋黃、白糖、花生油、白芝麻、香精等為原料制作而成，此菜色澤金黃，形如圓珠，玲瓏剔透，食之酥脆香甜，是宴席上的佳品。空心琉璃丸子被收入中國烹飪協(xié)會統(tǒng)編的《中國名菜譜》，還被山東省烹飪協(xié)會在“天南地北山東菜--山東十七地市代表菜評選活動”中評為聊城代表菜。【詳細(xì)>>】

2、臨清八寶布袋雞

臨清八寶布袋雞創(chuàng)制于清同治年間，至今已有100多年的歷史，此菜吃起來爛、香酥，既有雞肉的異香，又有山珍海味的鮮美，是宴席上的佳肴，是聊城臨清的傳統(tǒng)名菜。臨清八寶布袋雞的做法是選用當(dāng)年的雛雞作為制作原材料，肉質(zhì)鮮嫩，把雞殺好，雞的內(nèi)臟全部取出來，腌制一會兒，然后再放入海鮮、魷魚、海米、竹筍、銀魚、銀耳、蓮子八種菜，再加入調(diào)料品等，都放進(jìn)雞腹內(nèi)，然后蒸熟即可。

3、糖酥鯉魚

糖酥鯉魚是聊城的代表名菜，主要流行于東昌、陽谷、莘縣等地，自古為魯西名菜，由精選黃河鯉魚烹制而成。糖酥鯉魚歷史悠久，久負(fù)盛名，是在糖醋鯉魚的制法基礎(chǔ)上演變而來。糖酥鯉魚與著名魯菜糖醋鯉魚類似，但口味以甜為主，微酸，吃起來口感外酥里嫩。

4、莘縣燕店燒鴿

燕店燒鴿產(chǎn)于魯西莘縣燕店鎮(zhèn)，選用肥嫩優(yōu)質(zhì)的本地?zé)o公害無添加劑家鴿經(jīng)燒煮高溫殺菌精制而成，是聊城莘縣傳統(tǒng)名菜。其制作工藝獨特，入口香脆，不腥不膩，風(fēng)味獨特，宴飲饋贈，堪稱一絕，也是聊城的特色菜之一。燕店燒鴿遠(yuǎn)近聞名，香嫩酥脆，獨特的風(fēng)味吸引著無數(shù)的游人，成為聊城必吃的美食。燕店燒鴿制作技藝入選聊城市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄。

5、莘縣荸薺丸子

莘縣荸薺丸子是以鮮荸薺為主要原料，配以糖、精肉及其它佐料團(tuán)成丸子狀，入油鍋炸熟后，勾芡制作而成，具有色澤光亮、外形美觀、蜜甜味濃等特點，是山東聊城莘縣的地方傳統(tǒng)名菜。此菜創(chuàng)制于清代，經(jīng)歷代廚師改進(jìn)，已成為聊城的特色名菜。做好的荸薺丸子，顏色紅亮晶瑩，非常有光澤，而且上面還澆上了精心制作的芡汁，香味撲鼻，吃起來鮮香蜜甜，回味無窮。【詳細(xì)>>】

6、東昌滑肉片

東昌滑肉片是東昌府傳統(tǒng)名菜，源于民間，是滑雞的升級版，主要原材料是五花肉、淀粉。其做法是將里脊肉切片，加鹽、料酒、蛋清、濕淀粉上漿后，下鍋“滑”熟，此菜具有肉質(zhì)鮮嫩、清香爽口的特點。東昌滑肉片常見于城鄉(xiāng)紅白喜事的宴席上，為大眾喜歡，也是聊城的宴席名菜。東昌滑肉片作為聊城的代表菜，入圍“天南地北山東菜”，據(jù)MAIgoo美食小編了解，其他入圍“天南地北山東菜”的聊城名菜還有空心琉璃丸子、布袋乳鴿、蒜香白玉絲、糟魚。

7、聊城熏雞

聊城熏雞是山東聊城地方傳統(tǒng)名菜，此熏雞色呈栗紅、香醇味美、質(zhì)地酥軟、熏香濃郁，久貯不變質(zhì)，也是聊城必吃的特色菜。熏雞選取用外形豐滿、肉多、肥、嫩、體重2至3斤的一年左右無病活雞，先加工成扒雞，再在腹內(nèi)裝入丁香、八角、桂皮、茴香等藥物，放入鋸木（木屑）煙火上熏制而成。聊城熏雞又以魏氏熏雞、堠堌熏雞、陽谷五更爐熏雞等比較有名。【詳細(xì)>>】

8、布袋乳鴿

布袋乳鴿是聊城創(chuàng)新菜，是根據(jù)聊城傳統(tǒng)菜八寶布袋雞、布袋鴨創(chuàng)制而成。布袋乳鴿的做法是將清洗干凈的乳鴿，內(nèi)部放入竹筍絲、蔥、姜、鹽以及其他作料，頸部系結(jié)密封，放入沸水汆一遍，去血污。然后將整鴿放入罐內(nèi)，加入高湯(老母雞熬煮10小時以上制成)，在籠內(nèi)蒸制兩個小時，即可拿出食用。此菜是蒸制而成，具有清淡低油、原汁原味、酥爛清香的特點。布袋乳鴿作為聊城的代表菜，入圍“天南地北山東菜”。

9、臨清鍋燒雞

臨清鍋燒雞是臨清一道風(fēng)味獨特的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜，此菜軟香鮮嫩，色味俱佳，如以蔥絲、蘿卜條、甜面，醬佐食，風(fēng)味尤佳。臨清鍋燒雞名字大有來歷，是當(dāng)年乾隆皇帝起的，這道菜又名黃袍加身，寓意吉祥，也是聊城的特色菜。

10、醬香雞

醬香雞是聊城的傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜，以精選優(yōu)質(zhì)本地雞為主要原料，精心搭配三十八種天然香辛料，采用獨家醬藝經(jīng)十五道工序精制而成。醬香雞油潤光亮，肉香酥嫩，醬味獨特，甜香咸辣，營養(yǎng)特別豐富，大多數(shù)外地人來到這里都會先嘗一嘗這道菜。【詳細(xì)>>】

更多相關(guān)榜單

聊城市美食特產(chǎn)主題

山東各城市名菜

標(biāo)簽： 特色名菜聊城市山東省山東美食最經(jīng)典/最具代表性

網(wǎng)站提醒和聲明

本站注明“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的所有作品，均為MAIGOO網(wǎng)原創(chuàng)、合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：MAIGOO網(wǎng)”。違反上述聲明者，網(wǎng)站會追責(zé)到底。推薦入榜>> 糾錯>> 投訴侵權(quán)>>

贊

踩

最新評論

相關(guān)推薦

中國宮廷十大名菜盤點古代皇室喜愛的美食

元明以來，宮廷菜主要是指北京宮廷菜，有一部分菜品因其美味而名滿天下，流傳至今。不過現(xiàn)在我們能見到的宮廷菜，主要還是以清朝宮廷菜為主。下面小編將為你盤點中國宮廷十大名菜，有御用佛跳墻、黃燜魚翅、雍親王府燒鹿筋、爆炒鳳舌、荷包里脊、櫻桃肉、百鳥朝鳳、清燉肥鴨、雞里蹦、桂花魚翅。

特色名菜歷史文化 ★★★

1.4w+ 47

萍鄉(xiāng)十大名菜萍鄉(xiāng)經(jīng)典名菜這些你吃過幾種

萍鄉(xiāng)是江西的“西大門”，素有“湘贛通衢”、“吳楚咽喉”之稱。那么萍鄉(xiāng)有什么美食值得品嘗呢？本篇文章為你帶來萍鄉(xiāng)十大名菜，分別是蓮花血鴨、萍鄉(xiāng)煙熏肉、萍鄉(xiāng)小炒肉、鳳池蓮瑞、獨占鰲頭、廷式筆韻、手撕臘魚、武功石斑魚、萍鄉(xiāng)洋辣椒、上栗手撕狗肉，這些都是萍鄉(xiāng)的傳統(tǒng)名菜、特色菜，一起來看看吧。

特色名菜萍鄉(xiāng)市 ★★★

2.1w+ 115

中國十大名菜中國經(jīng)典名菜盤點吃過一半以上才算吃貨

中國的美食文化源遠(yuǎn)流長，其菜系多樣化，地域性明顯，所以出現(xiàn)了各種風(fēng)味不同的地方美食，你知道中國名菜有哪些嗎？中國最棒名菜是什么呢？本文為大家整理了中國十大名菜，包括北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為熏鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚，這幾道名菜，你吃過幾種呢？

美食小吃特色名菜 ★★★

3.6w+ 169

嘉興十大名菜盤點嘉興特色菜推薦到嘉興必吃的美食

嘉興與上海、杭州、蘇州為鄰，嘉興特色菜卻不為上海本幫菜、杭州杭幫菜所同化，個性、特色是嘉興菜品最大的特點。下面小編將為大家盤點嘉興十大名菜，包括海寧缸肉、二錦餡、長安宴球、燒柴豆腐、菜油拌茄子、石鍋蟹、腌蟹、咸肉蒸蟹、石鍋菜泡飯等等。

特色名菜嘉興市

2.1w+ 136

【名人名菜】魯菜十大名人名菜魯菜傳統(tǒng)名菜背后的名人故事你知道嗎

魯菜是中國歷史最悠久、影響力最廣泛的傳統(tǒng)四大菜系之一，起源于齊魯大地風(fēng)味，而中國圣人孔子就出生在山東，因此，魯菜有很多關(guān)于名人的名菜，其中以孔府菜最為代表，最具有歷史文化氣息。魯菜有哪些傳統(tǒng)名菜呢？魯菜傳統(tǒng)名菜背后的名人故事你知道嗎？小編為你分享了魯菜十大名人名菜，如孔府名人名菜就有詩禮銀杏、懷抱鯉魚、神仙鴨子、燒秦皇魚骨等，以及和蘇軾有關(guān)的扒原殼鮑魚、清代山東巡撫丁寶楨首創(chuàng)的宮保雞丁等等，一起來看看吧。

特色名菜山東省 ★★★

6281 73