坨坨肉是彝族地區(qū)的一道傳統(tǒng)的美食，也是彝族火把節(jié)必吃的十大傳統(tǒng)食物之一。彝語(yǔ)稱坨坨肉為"烏色色腳"， 意思是豬肉塊塊，因?yàn)樾螤畛省佰纭睜疃妹?。坨坨肉的制作方法眾多，城鄉(xiāng)之間也有不同。據(jù)mai goo小編了解，彝族人吃坨坨肉的歷史，幾乎和彝族文化本身一樣古老，彝族人認(rèn)為肉越大坨代表主人越好客。坨坨肉的原料一般是牛、羊、豬或者雞，不過(guò)最常吃的還是豬肉，特別是當(dāng)?shù)氐男∪樨i。肉塊口感細(xì)嫩，吃的時(shí)候可以再配上一碗好酒，“大口喝酒，大口吃肉”在這里展現(xiàn)得淋漓盡致。 【 詳細(xì)>>】

牛肉湯鍋是彝族火把節(jié)十大美食之一，農(nóng)歷六月二十四日傳統(tǒng)祭火神的祭牲品是一頭健壯黃牛，彝族撒尼人認(rèn)為吃了火把節(jié)的牛肉湯鍋，身體健壯，一年精神抖擻，百病消除。用木錘擊打牛頭致死，做成牛肉湯鍋，每戶一份。把牛頭、四只腳放在神樹(shù)下的祭火神臺(tái)祭神，肩胛骨掛在神樹(shù)上。祭祀完畢，牛頭、牛腳歸畢摩所有。 【 詳細(xì)>>】

苦蕎餅是四川彝族大涼山小吃之一，涼山彝族自治州多以種植蕎麥、大麥、洋芋為主。所以日常生活中洋芋坨坨與苦蕎餅就成了主食。這里山區(qū)多，生長(zhǎng)出來(lái)的苦蕎品質(zhì)高，質(zhì)量好，可以用苦蕎來(lái)做餅子，又是一道美味，可以說(shuō)是百吃不厭，平時(shí)吃有降血壓、減肥的功效，在燥熱的初秋吃點(diǎn)有苦味的餅子，有清熱降燥之功能。雖說(shuō)叫苦蕎餅，但吃起來(lái)并不苦，回味甘甜。 【 詳細(xì)>>】

連渣菜在彝語(yǔ)中稱作"堵拉巴"，是一道很有彝族特色的風(fēng)味湯菜，也是火把節(jié)美食之一。連渣菜的做法是將黃豆磨成漿，不過(guò)濾，放入菜葉，加點(diǎn)酸水制作而成。吃的時(shí)候可吃原汁原味，不放任何作料，也可用湖海椒面等作料做蘸水澆在連渣菜上吃。青菜在這道菜里十分巧妙地中和了豆花的味道，湯清而味淡，回味甘甜，豆香四溢。尤其是大快朵頤地吃肉之后來(lái)上一碗，最是緩解油膩。 【 詳細(xì)>>】

白族的火把節(jié)是在每年的農(nóng)歷六月二十五號(hào)，其中乳扇是云南大理白族火把節(jié)傳統(tǒng)美食，大理乳扇是主產(chǎn)于大理州洱源縣的奶制品，是云南特色風(fēng)味小吃之一。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪，用牛奶制成。乳白色，片狀，成卷，狀如折扇，故得名乳扇。M_aigoo小編了解到，火把節(jié)除了吃乳扇外，白族在火把節(jié)中向點(diǎn)燃的火把敬奉雞、魚、肉、甘藍(lán)片、酒、茶等，人們向火把跪拜、祈禱，同時(shí)要吃生肉，把生豬肉切成細(xì)絲，蘸上佐料吃。 【 詳細(xì)>>】

火把節(jié)吃什么？彝族圓根酸菜湯是涼山彝族自治州特產(chǎn)小吃，也是彝族火把節(jié)的特色美食。圓根酸菜湯里的酸菜要用高山特產(chǎn)的元根蘿卜葉子，經(jīng)煮熟漚制后涼干而成的。用干酸菜加上洋芋片，再加些雞雜，制作的圓根酸菜湯，具有開(kāi)胃健脾，增進(jìn)食欲，食之酸鮮異常，特別送飯等特點(diǎn)。圓根酸菜湯即是彝人的主菜，又是一道小有名氣的風(fēng)味小吃，游客來(lái)涼山過(guò)火把節(jié)，大多都要點(diǎn)圓根酸菜湯嘗一嘗。 【 詳細(xì)>>】

糌粑是火把節(jié)十大美食之一，火把節(jié)是彝族的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天四川彝族人以酒肉迎接火神，會(huì)趕制苦蕎餅、糌粑面，全家人一起食用，寓意對(duì)美好生活的感激和向往。糌粑是用青稞為原料采用多道工序制作而成，味道獨(dú)特，十分具有地方特色。吃酥油糌粑時(shí)先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌勻，并捏成小團(tuán)食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜潤(rùn)。 【 詳細(xì)>>】

火把節(jié)沒(méi)有規(guī)定必須要吃什么，很多當(dāng)?shù)氐奶厣朗扯伎梢栽诨鸢压?jié)食用。廣西作為稻作文化區(qū)之一，粉蒸肉也是當(dāng)?shù)氐囊环N典型代表小吃，在彝族火把節(jié)時(shí)是常見(jiàn)的風(fēng)俗食物。粉蒸肉象征著生活豐厚，富有還有甘甜，代表著人旺財(cái)更旺。據(jù)了解，粉蒸肉的做法比較簡(jiǎn)單，選用新鮮的五花肉，洗凈切好后，用料汁腌制，接著放入米粉，再放到盤中，入蒸籠蒸熟即可。粉蒸肉入口肥厚卻不膩，香且綿軟，非常受大眾喜愛(ài)。 【 詳細(xì)>>】

火把節(jié)是我國(guó)西南地區(qū)彝族、白族、納西族等多個(gè)少數(shù)民族的傳統(tǒng)節(jié)日，不同的民族會(huì)有不同的飲食習(xí)俗，但火把節(jié)美食普遍差異不會(huì)太大，其中洋芋湯是火把節(jié)常見(jiàn)的一道美食。洋芋就是我們平時(shí)說(shuō)的土豆，洋芋湯是一種以土豆為主要食材做成的湯。將西紅柿洗凈后切去蒂后切開(kāi)，切成6-8片待用，洋芋洗凈后削皮，再切成條狀，將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時(shí)，倒入西紅柿煸炒，再放入紹酒、精鹽、糖，煸炒至西紅柿酥爛，放入適量鮮湯，再推入洋芋，煮至洋芋熟，加入味精，撒上蔥花，即可盛裝湯盤上桌。 【 詳細(xì)>>】

炒蠶豆是大理地區(qū)白族火把節(jié)的特色美食，因?yàn)樾Q豆是夏天收獲的農(nóng)作物，火把節(jié)吃炒蠶豆除了祈福，還有對(duì)生活的珍惜和感恩。買 購(gòu)編輯了解到，火把節(jié)是白族最隆重的節(jié)日，當(dāng)年的新婚夫婦和生了小孩的人家，要分別用托盤給觀賞火把的人們送去米糕、蠶豆、糖果和喜酒，祝賀母子平安；生了小馬、牛犢的人家，要送去炒蠶豆或瓜子。 【 詳細(xì)>>】