俗話說(shuō):“無(wú)雞不成宴,無(wú)魚(yú)不成席”,逢年過(guò)節(jié)這魚(yú)是必不可少的,魚(yú)還有年年有余,吉祥如意的寓意,是國(guó)慶節(jié)家宴上很受歡迎的一道菜。秋季吃魚(yú)是非常好的,首先,大多數(shù)魚(yú)類在秋季最為肥美,此時(shí)的魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美口感好;其次,秋季氣候比較干燥,秋季多吃一些具有潤(rùn)燥滋陰功效的魚(yú)湯,對(duì)機(jī)體是有很好的改善功效的;而且,魚(yú)肉高蛋白、脂肪含量低,富含不飽和脂肪酸,多吃不易胖。秋天適合吃的魚(yú)類有鱸魚(yú)、鯽魚(yú)、墨魚(yú)、泥鰍、草魚(yú)、鯉魚(yú)、黑魚(yú)等,用來(lái)煲湯、清蒸、紅燒都可以。國(guó)慶節(jié)吃魚(yú)可以選擇做清蒸鱸魚(yú)、水煮魚(yú)、糖醋魚(yú)、紅燒鯉魚(yú)
...、鯽魚(yú)豆腐湯等等。
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