中醫(yī)認為，穿心蓮具有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。主治細菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃體炎、腸炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治療瘡癤腫毒、外傷感染等。下面小編就來和大家分享一道營養(yǎng)美味的涼拌穿心蓮的做法，一起來看看怎么做涼拌穿心蓮吧。
用料
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穿心蓮
100克
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食用鹽
1/2茶匙
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雞精
1/3茶匙
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花椒
1小把
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干辣椒
2個
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香油
1茶匙
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白芝麻
少許
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植物油
1湯匙
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白糖
1/3茶匙
做法
- STEP 01
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鍋燒熱后，倒入適量植物油，待油溫升高后放入花椒、干紅椒
- STEP 02
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炒至花椒、干紅椒顏色變深，關(guān)火，撿去花椒和干紅椒，只留炒過的油
- STEP 03
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穿心蓮用清水浸泡10分鐘，再清洗干凈，瀝去水，放入容器中，放入適量鹽、雞精
- STEP 04
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放入少許白糖，抓拌均勻
- STEP 05
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放入香油，放入炒過的油，拌勻
- STEP 06
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盛入盤中，用炒過的干紅椒點綴，撒適量熟白芝麻即
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