家常涼拌穿心蓮的做法涼拌穿心蓮怎么做

中醫(yī)認為，穿心蓮具有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。主治細菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃體炎、腸炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治療瘡癤腫毒、外傷感染等。下面小編就來和大家分享一道營養(yǎng)美味的涼拌穿心蓮的做法，一起來看看怎么做涼拌穿心蓮吧。

用料

穿心蓮 100克
食用鹽 1/2茶匙
雞精 1/3茶匙
花椒 1小把
干辣椒 2個
香油 1茶匙
白芝麻 少許
植物油 1湯匙
白糖 1/3茶匙

做法

STEP 01: 鍋燒熱后，倒入適量植物油，待油溫升高后放入花椒、干紅椒

STEP 02: 炒至花椒、干紅椒顏色變深，關火，撿去花椒和干紅椒，只留炒過的油

STEP 03: 穿心蓮用清水浸泡10分鐘，再清洗干凈，瀝去水，放入容器中，放入適量鹽、雞精

STEP 04: 放入少許白糖，抓拌均勻

STEP 05: 放入香油，放入炒過的油，拌勻

STEP 06: 盛入盤中，用炒過的干紅椒點綴，撒適量熟白芝麻即

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