墨魚(yú)燉雞的做法
【主料】母雞一只，墨魚(yú)250克
【輔料】黃酒一茶匙半，鹽一茶匙、味精、胡椒粉少許，姜二片，蔥花

步驟：
1.母雞切塊，墨魚(yú)用溫水泡發(fā)2小時(shí)，洗凈，把墨魚(yú)須和身子分開(kāi)，去筋去皮切成塊；
2.起油鍋燒熟，放下雞，加黃酒、姜一起爆炒一下；
3.墨魚(yú)和上一步處理后的雞肉放進(jìn)燉盅內(nèi)（或瓦煲）里，加入足夠清水；
4.大火燒開(kāi)，打去血泡，然后關(guān)小火，蓋蓋子，小火燉上一個(gè)多小時(shí)；
5.起鍋的時(shí)候再加鹽、味精、胡椒粉，撒上蔥花即可。