蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。最常見的做法是清蒸蟶子了，放上辣椒及蔥花等十分美味!

蟶子是夏季盛產(chǎn)的一種大眾化的海產(chǎn)食品。肉質(zhì)潔白，鮮嫩滑軟，也是夏天佐酒的佳肴。蟶子肉味甘、咸，性寒，具有清熱解毒等功效。

韭黃炒蟶子是一道家?；洸耍攸c(diǎn)是色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富。韭黃和蟶子搭配一起，不僅味道更加鮮美，而且還具有保護(hù)視力的食療作用。

老酒燉蟶是其中比較常見的一種，燉制的時(shí)候只放老酒不放水，最后的成品，帶有老酒香味。這種做法可以保留蟶子鮮甜的原味。而且由于是緊密的插在燉盅里，蟶子的水分不會(huì)流失，肉質(zhì)不會(huì)變老。

香辣蟶子是一道美味佳肴，肉質(zhì)肥美鮮甜非常適合下酒，蟶子的營(yíng)養(yǎng)豐富含有比較高的蛋白質(zhì)、少量脂肪、還有眾多的人體所需微量元素，具有補(bǔ)虛的作用。