一說起苦瓜釀，第一時間想到的是苦瓜釀肉，夏天不甩點肉怎么行，所以小編帶來一道釀土豆泥的苦瓜，土豆富含淀粉、果膠、蛋白質(zhì)、鉀、檸檬酸、維生素B、C食物纖維。常食土豆強身健體，土豆中的鉀可以防止高血壓，和苦瓜搭配起來營養(yǎng)價值更上一層樓，苦瓜味雖苦，土豆也能很好的中和一下其中的苦味。如果喜歡，就跟買購網(wǎng)小編一起來學(xué)下苦瓜釀土豆泥的做法吧！看完你就知道苦瓜釀土豆泥怎么做啦。
做法
- STEP 01
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將土豆、胡蘿卜去皮備用
- STEP 02
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苦瓜切段，鏤空中間部位備用
- STEP 03
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將火腿、胡蘿卜和洋蔥切碎放入碗中備用，營養(yǎng)搭配，干活不累
- STEP 04
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將土豆切塊放入蒸鍋中，蒸10-20分鐘即可，為后續(xù)制成土豆泥做準備
- STEP 05
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將土豆取出蒸鍋中，用勺子壓制成土豆泥
- STEP 06
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取出事先準備好的洋蔥、火腿胡蘿卜塊放入土豆泥中攪拌混合
- STEP 07
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攪拌混合后的土豆泥填充到苦瓜內(nèi)部，壓緊，壓緊，壓緊
- STEP 08
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填充好的苦瓜放入蒸鍋中蒸15-20分鐘（盡量蒸久會兒，不然苦瓜會稍硬）
- STEP 09
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蒸苦瓜期間，打兩個雞蛋，放入適量生粉和面粉不停地攪拌，攪至粘稠為止
- STEP 10
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蒸后的苦瓜釀放入雞蛋液中均勻攪拌后下油鍋炸
- STEP 11
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接下來的時間就是美美的擺盤啦
- STEP 12
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芝麻能提香，放放放
小貼士
土豆一定要事先蒸鍋，壓制土豆泥過程中，盡量壓緊實，苦瓜釀下油鍋時間不宜過長，影響口感和美感，苦瓜釀?wù)舻臅r間盡量長些，口感會更好
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