秋葵果肉滑嫩、營養(yǎng)豐富，是餐桌上的食用佳品。美好的一天從早餐開始，秋葵蛋卷是一道美味健康營養(yǎng)的高顏值早餐。果肉滑嫩、營養(yǎng)豐富的秋葵，搭配蛋白質(zhì)豐富的雞蛋，是餐桌上的食用佳品。今天就教大家制作這道秋葵蛋卷的做法，包括秋葵蛋卷所需要的烹制時間和步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！
做法
- STEP 01
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鍋里燒開水，先把秋葵煮一下，煮到顏色變得翠綠，還保持脆的口感的時候撈出沖冷水。秋葵去頭去尾巴尖；
- STEP 02
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同時在小碗里打好雞蛋，加牛奶和鹽攪拌均勻；
- STEP 03
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不沾的平底鍋或厚蛋燒鍋小火燒熱，倒一小滴油，大概手指肚那么大；
- STEP 04
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倒入三分之一的蛋液，輕輕轉(zhuǎn)動鍋鋪滿鍋底。在蛋液上層還沒有全部凝固的時候把兩根秋葵排成一條直線放在蛋皮的一側(cè)；
- STEP 05
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開始卷蛋皮吧！用鏟子把秋葵那一側(cè)的蛋皮挑起來，然后卷起來。把蛋卷放到鍋中間；
- STEP 06
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把蛋卷放到中間后，在空出來的地方再次倒蛋液（半圓形），轉(zhuǎn)動鍋鋪滿鍋底。在蛋液上面沒有完全凝固的時候開始卷~卷啊卷~卷好記得熱一下定型；
- STEP 07
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同樣的方法做最后一層，卷好后同樣把蛋卷各面加熱定型
- STEP 08
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出鍋，不要馬上切，等不燙手再切，厚蛋燒比較容易保持形狀。
小貼士
一定要用不粘鍋！一定要平底鍋！方形的厚蛋燒鍋最好，根據(jù)鍋的大小用2到4個雞蛋。
放秋葵和卷都要在蛋皮沒有完全凝固的時候進行，就是下面已經(jīng)可以完整離開鍋底，但是上面還是嫩嫩的沒有熟透。這樣后面定型的時候可以讓每一層蛋皮都粘合在一起，切開不會散。
第一層包秋葵卷的時候建議用鏟子挑起蛋皮，用手輔助卷，兩個秋葵可能會動來動去，用手方便。全程小火加熱，不碰到鍋不會燙手的！
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