奧灶面的做法：

【主料】堿水細(xì)面200g

【輔料】紅湯底適量，蔥沫適量，蔥花適量

步驟：

1、鍋中放底油燒熱，放入蔥沫爆香。

2倒入紅湯底燒至滾開，加少許鹽調(diào)味。倒入碗中。

3、起鍋倒水，水沸后下面，面溢起來是倒入一小碗冷水（這樣煮出來的面很勁道），繼續(xù)中火煮2分鐘左右即可，中間多用筷子播散開面條。

3、煮好的面撈出瀝掉多余的水份，放入準(zhǔn)備好的湯底，加一些蔥花即可。